Aujourd’hui je partage avec vous les sablés au beurre sans gluten. Comme vous le savez, je me suis spécialisée dans la préparation de biscuits sans gluten en raison de mes besoins et de ceux de beaucoup d’entre vous, et ces sablés sont vraiment parfaits à tout moment de la journée. La réalisation est à la portée de tous et le résultat est un biscuit léger, friable et idéal pour toutes les occasions, préparé de manière simple et authentique.
Venez avec moi, on commence à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure 35 Minutes
- Portions: 20 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les sablés au beurre sans gluten
- 200 g farine de riz
- 80 g fécule de pomme de terre
- 80 g sucre
- 80 g beurre
- 20 g lait
- 1 œuf
- 4 g levure chimique
Étapes pour les sablés au beurre sans gluten
Dans un bol, commencez par travailler la farine de riz et la fécule de pomme de terre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite le sucre, l’œuf, le lait et la levure chimique. Pétrissez rapidement le tout jusqu’à obtenir une pâte compacte et lisse.
Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en six parts, travaillez chaque morceau pour l’assouplir et, si nécessaire, ajoutez un peu de farine de riz. Prélevez de petits morceaux de pâte d’environ 25-30 grammes chacun.
Vous pouvez former des boules à aplatir ensuite avec la paume de la main pour obtenir des sablés ronds, ou les façonner en forme de cylindre pour une version allongée.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez en mode statique à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Les sablés au beurre sans gluten sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette vous a plu.
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