Sablés au citron
Je partage avec vous ces petites douceurs au citron. Je ne vous dis pas le parfum lorsqu’ils sortent du four, ils ont conquis tout le monde. Ces petits biscuits au citron sont idéaux à tout moment de la journée, légèrement croquants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur.
Mais maintenant, venez avec moi, nous allons commencer à pâtisser. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les sablés au citron
J’ai utilisé la farine de type 1. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un autre type de farine. Il suffit de se rappeler que chaque farine absorbe les liquides différemment, et par conséquent, la pâte pourrait avoir besoin d’un ajout de farine ou inversement, si elle s’avère trop ferme.
- 220 g farine (Moi, farine de type 1)
- 1 œuf
- 80 g Sucre en poudre
- 50 g huile de graines
- 1 citron (Le zeste + le jus)
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- q.s. Sucre glace (Pour la couverture)
Étapes pour les sablés au citron
Dans un bol, travaillez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis ajoutez également l’huile.
Ajoutez également le zeste râpé, le jus d’un citron, et enfin la farine avec la levure. Mélangez bien tous les ingrédients.La pâte sera très moelleuse et légèrement collante, mais ne vous inquiétez pas : elle travaillera bien.
Prélevez de petites portions de pâte pour créer des boules. Créez toutes les boules avant de les rouler dans le sucre glace.
Roulez chaque boule dans le sucre glace tamisé au préalable. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.
Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre elles.
Enfournez les biscuits à 180 degrés dans le four statique préchauffé, en plaçant la plaque au centre du four, pendant 13 à 15 minutes maximum, pas plus.
Une fois sortis du four, les biscuits au citron seront très moelleux. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les toucher.
Les voilà, prêts à être dégustés. À la prochaine recette !
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Conservation
Les biscuits se conservent bien pendant plusieurs jours, en gardant leur moelleux, s’ils sont rangés dans une boîte à biscuits ou dans un contenant hermétique.
