Saumonette à l’orange… la recette simple et parfumée pour un délicieux plat de poisson.
Vous avez tellement aimé la recette de la saumonette avec crème au citron que j’ai décidé de partager avec vous ma version de la saumonette à l’orange ! C’est une préparation très simple et vraiment parfumée, parfaite pour ceux qui veulent apporter à table la saveur de la mer avec une touche agrumée. Cette fois, au lieu d’acheter la saumonette en tranches, j’ai choisi le filet : je l’ai fait ouvrir par mon poissonnier de confiance en laissant la peau, pour le garder encore plus tendre et savoureux à la cuisson.
Suivez-moi, on commence à cuisiner. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la saumonette à l’orange
- 400 g Saumonette
- 1 Orange (120 ml environ)
- Farine (Pour la panure)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
Étapes pour la saumonette à l’orange
Tout d’abord, procédez à la panure des filets de saumonette : j’ai utilisé de la farine de riz, mais vous pouvez utiliser celle que vous préférez.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge, laissez chauffer pendant une minute puis déposez les filets, en les faisant dorer pendant une minute de chaque côté. Une fois ce temps écoulé, versez le jus d’orange préalablement préparé et filtré. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Si cela devient trop sec, ajoutez un verre d’eau et n’oubliez pas de saler et épicer à votre goût.
Servez et savourez avec une immense satisfaction !
Je vous remercie d’avoir cuisiné avec moi. À la prochaine aventure culinaire et merci encore pour votre confiance durant toutes ces années.
Conservation
La saumonette à l’orange se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, à l’intérieur d’un récipient hermétique. Au moment de la consommer, je vous conseille de la réchauffer doucement à la poêle en ajoutant un peu d’eau ou de jus d’orange pour que la crème redevienne douce et savoureuse comme si elle venait d’être faite. Je déconseille la congélation pour préserver au mieux la texture délicate du poisson.
