Le doux mariage entre croquant et moelleux.
La texture croquante et beurrée de la pâte sablée se marie à la perfection avec le cœur tendre et juteux des pêches. Un dessert simple, mais incroyablement gourmand, qui évoque la maison et l’été. Parfait pour toutes les occasions, du petit déjeuner au dessert. Venez avec moi, on va tout de suite se lancer dans la pâtisserie.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Farine (J'ai utilisé de la farine de type 1)
- 80 g Sucre en poudre
- 2 Œufs
- 8 g Levure chimique pour gâteaux
- 40 g Huile de graines
- 300 g Confiture de pêches
Outils
- Moule à tarte 20/22 cm
- 1 Bol
Étapes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Remuez bien avec un fouet.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs et l’huile. Commencez à mélanger avec une fourchette, puis travaillez la pâte avec les mains.
Vous ne devez pas obtenir une pâte compacte, mais un mélange sablé et en « miettes« . Si la pâte est trop sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau.
Tapissez un moule à gâteau de 20-22 cm de papier sulfurisé. Versez environ les deux tiers des miettes au fond et pressez-les délicatement avec les doigts pour créer la base du gâteau. Répartissez la compote de pêches uniformément.
Couvrez le tout avec les miettes restantes.
Mettez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Sortez la sbrisolona du four et laissez-la refroidir complètement avant de la servir.
J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
