Spinarolo à l’orange… la recette simple et parfumée pour un second plat de poisson délicieux.
Vous avez tellement aimé la recette du spinarolo avec crème au citron que j’ai décidé de partager avec vous ma version du spinarolo à l’orange ! Il s’agit d’une préparation très simple et vraiment parfumée, parfaite pour ceux qui veulent apporter à table le goût de la mer avec une touche d’agrume. Cette fois, au lieu d’acheter le spinarolo en tranches, j’ai choisi le filet : je l’ai fait ouvrir chez mon poissonnier de confiance en laissant la peau, pour le garder encore plus tendre et savoureux à la cuisson.
Venez avec moi, on commence à mitonner. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le spinarolo à l’orange
- 400 g Spinarolo
- 1 Orange (env. 120 ml)
- Farine (Pour la panure)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
Ustensiles
- 1 Poêle
Étapes pour le spinarolo à l’orange
Tout d’abord, panez les filets de spinarolo : j’ai utilisé de la farine de riz, mais vous pouvez employer celle que vous préférez.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge, laissez chauffer une minute puis déposez les filets et faites-les dorer une minute de chaque côté. Au bout de ce temps, versez le jus d’orange préalablement préparé et filtré. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux. S’il venait à trop réduire, ajoutez un petit verre d’eau et pensez à saler et assaisonner selon votre goût.
Servez et dégustez avec une immense satisfaction !
Je vous remercie d’avoir cuisiné avec moi. À la prochaine aventure en cuisine et merci encore pour la confiance que vous me témoignez depuis toutes ces années.
Conservation
Le spinarolo à l’orange se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un contenant hermétique. Au moment de le consommer, je vous conseille de le réchauffer doucement à la poêle en ajoutant un filet d’eau ou de jus d’orange pour retrouver une sauce onctueuse et savoureuse comme à la sortie de la cuisson. Je déconseille la congélation afin de préserver au mieux la texture délicate du poisson.
