La tarte avec crème de ricotta au cacao est une recette gourmande et facile à réaliser. Pour réaliser cette tarte, j’ai utilisé une pâte brisée à l’huile, très simple et rapide car elle n’a même pas besoin d’être reposée au réfrigérateur. Pour la garnir, j’ai décidé d’utiliser de la ricotta avec l’ajout de quelques cuillères à soupe de cacao amer. Cette tarte avec crème de ricotta se distingue des autres tartes par sa délicatesse. Si vous êtes amateurs de ricotta, vous devez absolument l’essayer.
commençons à Pâtisser, un câlin
Giusi
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g farine 00 (Plus celle pour le plan de travail)
- 80 g Sucre semoule
- 80 g Huile de graines
- 2 œufs
- 8 g Levure pour gâteaux
- 350 g ricotta
- 25 g cacao amer en poudre
- 80 g Sucre semoule
- 1 œuf
Outils
j’ai utilisé un moule rectangulaire mais vous pouvez tout à fait utiliser un moule rond de 24-26 cm de diamètre, ou utiliser un moule plus petit et avec la pâte restante faire des petits biscuits.
Étapes
dans un bol, travailler les œufs avec le sucre, verser l’huile, la farine en plusieurs fois et enfin la levure. Continuer à pétrir sur une surface farinée jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Si la pâte nécessite l’ajout de farine, n’hésitez pas à en ajouter.
détacher un tiers de la pâte brisée et le réserver de côté, il servira à réaliser les bandes sur le dessus. Étaler la pâte restante et la disposer dans un moule beurré et fariné, bien couper les bords avec un couteau.
Maintenant, préparons la crème de ricotta au cacao. Dans un bol, verser la ricotta, le sucre, l’œuf et le cacao et bien mélanger avec une fourchette. Placer la crème obtenue à l’intérieur de la coque de pâte brisée et bien lisser. Reprendre la pâte réservée, l’étaler finement et créer des bandes, les poser sur la crème de ricotta et ajuster les bords.
Cuire au four à 180 degrés, four statique préchauffé, pendant environ 30 minutes. La tarte avec crème au cacao est prête, laissez refroidir complètement dans le moule.
La crème peut être rendue encore plus gourmande avec des pépites de chocolat.
Vous pouvez aromatiser la pâte brisée avec de la vanille ou du zeste d’orange, qui se marient parfaitement avec le cacao.
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