Tarte douce avec crème au mascarpone.
Un dessert si simple à préparer et extraordinairement gourmand, un vrai délice!
J’ai réalisé la base super moelleuse avec mon éprouvé Gâteau à l’eau et ensuite je l’ai enrichi avec une crème au mascarpone incroyablement veloutée.
La meilleure partie est que la crème se prépare en seulement 5 minutes et, surtout, elle est Sans cuisson!
C’est un dessert parfait pour chaque occasion. Vous pouvez l’enrichir avec des fruits frais (comme des fraises et des fruits rouges) pour une touche de couleur et d’acidité, ou le laisser dans sa pureté pour une saveur classique. J’ai décoré le mien avec des dragées colorées pour une note joyeuse et pour faire plaisir à mon neveu. Mais maintenant venez avec moi, commençons à cuisiner.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte douce avec crème au mascarpone
- 200 g farine 00
- 80 g Sucre semoule
- 16 g levure chimique pour desserts
- 2 œufs
- 60 g lait
- 90 g Huile de graines
- 120 g Eau (Tiède)
- 500 g Mascarpone
- 150 ml crème fraîche à fouetter
- 80 g sucre glace
Outils
J’ai utilisé un moule intelligent de 26 cm de diamètre.
Si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser un moule normal, égaliser la surface avec un couteau puis recouvrir le gâteau avec la crème.
- 1 Moule intelligent 28 cm
Étapes pour la tarte douce avec crème au mascarpone
Dans un bol spacieux, verser la farine, le sucre, le lait, l’huile de graines et les œufs. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
À ce stade, ajouter la levure chimique pour desserts, en l’incorporant soigneusement.
Enfin, verser l’eau tiède en filet, en continuant à mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée.
La pâte obtenue sera assez liquide, mais c’est absolument normal pour cette préparation.
Verser le mélange dans le moule intelligent de 26/28 cm que vous aurez préalablement beurré et fariné pour éviter qu’il ne colle.Cuire la base dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Rappelez-vous toujours de faire le test du cure-dent pour vous assurer qu’elle est cuite au centre.
Une fois cuite, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir complètement à l’intérieur du moule. Cela aide à maintenir la forme.
Lorsqu’il est froid, le renverser.
Si vous souhaitez avoir un gâteau avec une crème plus abondante, vous pouvez légèrement creuser l’encoche qui s’est formée (si vous utilisez un moule intelligent) pour mieux accueillir la garniture. Si vous utilisez un moule normal (sans l’encoche), vous pouvez effectuer la même procédure et creuser légèrement la surface du gâteau au centre.Dans un bol, monter la crème liquide froide avec le mascarpone et le sucre glace (ou semoule, selon votre préférence).
Monter jusqu’à ce que la crème prenne une consistance douce et pas trop ferme.Transférer la crème au mascarpone dans une sac à poche (ou un simple cuillère).
Remplir l’encoche de la base avec la crème et décorer avec sucre coloré ou fruits frais à votre goût.
La Tarte douce avec crème au mascarpone est prête à être savourée. Un dessert rapide, frais et irrésistible qui vous fera briller.
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Conservation
Le gâteau se conserve au frigo pour un maximum de 3 jours, bien couvert.
