La tarte moelleuse à la ricotta et confiture est réalisée avec une pâte sablée si moelleuse qu’elle ne vous semblera même pas être une tarte, mais un gâteau! Pour rendre la garniture plus gourmande, j’ai choisi la ricotta crémeuse et la confiture de fraises, une combinaison qui rappelle le goût d’un gâteau moelleux et qui conquiert dès la première bouchée.
Cette tarte est aussi rapide à préparer et pour laquelle aucun temps de repos n’est nécessaire, car la sablée est sans beurre, et se travaille immédiatement. Un dessert parfait pour chaque moment.
Maintenant venez avec moi, on commence tout de suite à pâtisser!
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte Moelleuse à la ricotta et confiture
- 480 g farine 00
- 100 g sucre semoule
- 16 g levure chimique
- 100 g huile de graines
- 100 g lait (Tiède)
- 2 œufs
- 300 g ricotta
- 250 g confiture (Je prends de fraises)
- 50 g sucre semoule
Étapes pour la tarte moelleuse à la ricotta et confiture
Mélanger dans un bol la farine, le sucre et la levure.
Ajouter aussi l’huile, le lait tiède et les œufs.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter plus de farine.
Diviser la pâte en deux.
Étaler la première moitié de pâte et réaliser un rectangle de 30 cm de long et 25 cm de large, puis le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Travailler la ricotta avec le sucre et niveler sur le rectangle, ajouter aussi la confiture.
Étaler l’autre moitié de pâte et réaliser les formes que vous préférez, j’ai choisi des petites étoiles. Recouvrir la surface à votre goût, le long des bords j’ai placé des cordons de pâte sablée pour empêcher la garniture de sortir pendant la cuisson.
Enfourner à 180 degrés dans un four statique préchauffé pendant 30 minutes.
La tarte est prête à être dégustée.
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