Tarte Molle à la Crème de Mascarpone.
Un dessert si simple à préparer et extraordinairement gourmand, un vrai délice !
J’ai réalisé la base super moelleuse avec mon éprouvé Gâteau à l’eau et puis je l’ai enrichie avec une crème de mascarpone incroyablement veloutée.
Le meilleur, c’est que la crème se prépare en seulement 5 minutes et, surtout, elle est Sans cuisson !
C’est un dessert parfait pour toutes les occasions. Vous pouvez l’enrichir avec des fruits frais (comme des fraises et des baies) pour une touche de couleur et d’acidité, ou la laisser dans sa pureté pour un goût classique. J’ai décoré la mienne avec des confettis colorés pour une note joyeuse et pour faire plaisir à mon neveu. Mais maintenant venez avec moi, on commence à cuisiner.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte molle à la crème de mascarpone
- 200 g farine 00
- 80 g Sucre semoule
- 16 g levure chimique
- 2 œufs
- 60 g lait
- 90 g Huile de graines
- 120 g Eau (Tiède)
- 500 g Mascarpone
- 150 ml crème fraîche à fouetter
- 80 g sucre glace
Outils
J’ai utilisé un moule intelligent de 26 cm de diamètre.
Si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser un moule standard, égaliser la surface avec un couteau, puis couvrir le gâteau de crème.
- 1 Moule intelligent 28 cm
Étapes pour la tarte molle à la crème de mascarpone
Dans un bol spacieux, verser la farine, le sucre, le lait, l’huile de graines et les œufs. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
À ce stade, ajouter la levure chimique, en l’incorporant avec soin.
Enfin, verser l’eau tiède en filet, en continuant à mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée.
La pâte obtenue sera assez liquide, mais c’est tout à fait normal pour cette préparation.
Verser le mélange dans le moule intelligent de 26/28 cm que vous aurez préalablement beurré et fariné pour éviter qu’il ne colle.Cuire la base dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
N’oubliez jamais de faire le test du cure-dent pour vous assurer qu’elle est cuite au centre.
Une fois cuite, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir complètement à l’intérieur du moule. Cela aide à maintenir la forme.
Quand elle est froide, la retourner.
Si vous souhaitez avoir un gâteau avec plus de crème, vous pouvez légèrement creuser l’espace qui s’est formé (si vous utilisez un moule intelligent) pour mieux accueillir la garniture. Si vous utilisez un moule standard (sans espace), vous pouvez faire la même procédure et creuser légèrement la surface du gâteau au centre.Dans un bol, fouetter la crème liquide froide avec le mascarpone et le sucre glace (ou semoule, selon votre préférence).
Fouetter jusqu’à ce que la crème atteigne une consistance douce et pas trop ferme.Transférer la crème de mascarpone dans une sac à douille (un simple cuillère conviendra aussi).
Remplir l’espace dans la base avec la crème et décorer avec des sucres colorés ou des fruits frais à volonté.
La Tarte Molle à la Crème de Mascarpone est prête à être dégustée. Un dessert rapide, frais et irrésistible qui vous fera briller.
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Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours, bien couvert.
