Tarte Romantique de la Saint-Valentin… Recette Facile avec Pâte Brisée à l’Huile (même Sans Gluten).
Aujourd’hui, je me sentais romantique et j’ai décidé d’en profiter ! Vu l’approche de la Saint-Valentin, j’ai pensé vous proposer cette tarte toute simple et délicieusement gourmande. Pour réaliser ma tarte romantique, j’ai choisi ma pâte brisée à l’huile éprouvée : une base légère, friable et rapide à préparer.
Pour la garniture, j’ai opté pour une parfumée confiture de griottes. C’est une recette vraiment facile, parfaite pour ceux qui veulent impressionner avec douceur sans passer des heures aux fourneaux. Outre la version classique, vous trouverez également les indications pour la version sans gluten, afin que tout le monde puisse profiter d’un moment de pure gourmandise.
Venez avec moi, nous allons nous amuser en cuisine. Bonne recette, Giussi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte romantique
Pour la version sans gluten : 220 g de farine de riz et 130 de fécule de maïs ou fécule de pommes de terre.
- 300 g farine 00
- 80 g sucre semoule
- 2 œufs
- 70 g huile d'olive extra vierge (ou de graines)
- 1 levure en poudre pour gâteaux (1 cuillère à café bien pleine)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g confiture de griottes
Étapes pour la tarte romantique
Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre, ajouter aussi la cuillère à café d’extrait de vanille et puis l’huile. Enfin, ajouter la farine (la normale ou le mélange de farine de riz et fécule de maïs ou de pommes de terre) et la cuillère de levure, en mélangeant bien tous les ingrédients. Si nécessaire, ajouter encore un peu de farine jusqu’à ce que la pâte soit maniable et douce.
Étaler le pâton avec le rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé et, si nécessaire, fariner légèrement. Ne pas étaler trop finement ; former un rectangle de 20×10 en découpant à l’aide d’un couteau (ou la forme que vous préférez), retirer les bords découpés, poser la confiture par-dessus et étaler bien, en restant éloigné des bords. Étaler les restes de pâte brisée, créer des cercles avec un verre ou un emporte-pièce et, à l’intérieur, créer des cœurs. Poser les décors sur la confiture.
Une fois les cœurs déposés, prendre les bords et les replier vers l’intérieur en appuyant bien. Enfourner à 180°C dans un four statique préchauffé pendant 25/30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser refroidir complètement la tarte avant de couper et de servir. Cette étape est essentielle pour permettre à la confiture, qui a tendance à devenir liquide pendant la cuisson, de se raffermir à nouveau et ainsi obtenir une coupe parfaite.
Je vous remercie d’avoir cuisiné avec moi. Rendez-vous à la prochaine aventure culinaire et merci encore pour la confiance que vous me témoignez depuis toutes ces années.
Conservation
La tarte romantique se conserve parfaitement sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours à température ambiante. Si la température à la maison est trop élevée, vous pouvez la mettre au réfrigérateur, en veillant toutefois à la sortir au moins une demi-heure avant de la consommer pour que la pâte brisée à l’huile retrouve sa friabilité naturelle.
