La tarte salée à la ricotta et aux épinards est très facile à préparer et super savoureuse. La présenter sur la table est vraiment un plaisir car, en plus d’être bonne, elle vous permettra de faire une excellente impression auprès de vos invités.
C’est une solution très pratique car elle peut être préparée à l’avance, la rendant parfaite pour toute occasion. Vous devez absolument l’essayer, vous ne le regretterez pas !
Commençons à cuisiner… Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte salée à la ricotta et aux épinards
- 400 g farine00
- 110 ml huile de graines
- 100 ml eau tiède
- 8 g Levure instantanée pour salé
- sel (Quantité suffisante)
- 500 g ricotta
- 100 g jeunes pousses d'épinards (Ou ce que vous préférez)
- 2 œufs
- 20 g fromage râpé
- sel (Quantité suffisante)
Étapes pour la tarte salée à la ricotta et aux épinards
Dans un bol, versez la farine avec la levure et le sel, puis mélangez avec une fourchette. Petit à petit, commencez à ajouter l’huile de graines et l’eau jusqu’à ce que tous les liquides soient incorporés. Travaillez la pâte sur une planche à pâtisserie légèrement farinée jusqu’à obtenir une boule homogène ; si vous avez des difficultés à pétrir, laissez reposer 20 secondes puis reprenez : vous verrez que de cette façon, vous la travaillerez beaucoup mieux.
Une fois la boule prête, étalez-la avec un rouleau, en vous souvenant de mettre de côté un petit morceau qui vous servira à créer les petites bandes finales. Placez la pâte sur un moule de 24 cm de diamètre, préalablement tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Passons maintenant à la garniture : j’ai utilisé des jeunes pousses d’épinards, que j’ai fait revenir pendant quelques minutes avec un filet d’huile dans une poêle. Laissez refroidir, puis dans un bol versez la ricotta, les œufs, le fromage râpé, le sel et les épinards cuits coupés en petits morceaux. N’oubliez pas de bien essorer les épinards avant de les ajouter, car ils perdent beaucoup d’eau.
Versez la garniture sur la pâte étalée, lissez bien la surface avec une cuillère et placez les petites bandes que vous avez créées précédemment, en les croisant pour former le motif classique.
Enfournez à 180°C dans un four statique préchauffé pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que la pâte salée soit bien dorée et que la garniture soit ferme.
Une fois sortie du four, laissez tiédir la tarte salée pendant quelques minutes : cela permettra à la garniture à la ricotta et aux épinards de se stabiliser parfaitement, rendant la tranche impeccable à la coupe. Elle est délicieuse aussi bien chaude qu’à la température ambiante, ce qui la rend parfaite aussi pour un pique-nique ou un buffet.
À la prochaine recette.
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Conservation
La tarte salée à la ricotta et aux épinards se conserve parfaitement au réfrigérateur, couverte d’un film plastique ou dans un récipient hermétique, pendant environ 2-3 jours.
Si vous préférez la déguster chaude, je vous conseille de la réchauffer brièvement dans le four traditionnel ou au micro-ondes pour rendre la pâte croquante et la garniture moelleuse. Étant donné la nature des ingrédients, il est également possible de la congeler après cuisson, à condition d’avoir utilisé des produits frais et non décongelés.
