Trofie avec cime di rapa et lard.
Quelques ingrédients simples pour un plat très savoureux. Les trofie avec cime di rapa et lard sont une explosion de saveur. J’ai une véritable passion pour les cime di rapa, je les aime sur les croûtons, sur la pizza et surtout pour assaisonner les pâtes, puis associé au lard et au pecorino romano cela devient vraiment irrésistible.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les trofie avec cime di rapa et lard
- 200 Trofie (Moi Sans gluten)
- 300 cime di rapa (Cuites)
- 150 lard
- 60 g pecorino romano
Étapes pour les trofie avec cime di rapa
Commencez par faire revenir dans une poêle le lard, lorsqu’il deviendra croustillant, il est prêt, égouttez du gras et posez sur du papier absorbant.
Laver, nettoyer et cuire les cime di rapa. Couper avec l’aide de ciseaux en très petits morceaux (cela s’amalgamera mieux avec les pâtes) et verser dans une poêle avec un filet d’huile.
Cuire les pâtes.Une fois cuites, versez les pâtes et un demi-verre d’eau de cuisson dans la poêle avec les cime di rapa. Ajouter le pecorino et amalgamer tous les ingrédients.
Ajouter le lard croustillant et servir.
J’espère que cette recette vous a plu, on se voit à la prochaine.
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Conservation
Donnez le meilleur d’eux-mêmes si consommés chauds et juste préparés, surtout pour maintenir le croquant du lard.
Si toutefois il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum un jour. Au moment de les consommer, je vous conseille de les faire sauter quelques minutes dans une poêle avec une goutte d’eau de cuisson ou d’huile pour les rendre crémeuses ; évitez le micro-ondes car le lard perdrait sa consistance.
La congélation est déconseillée.
