Velouté de Fenouil et Pommes de Terre : Recette Crémeuse et Simple.
Aujourd’hui, nous préparons ensemble le velouté de fenouil et pommes de terre, une recette qui combine la douceur des pommes de terre avec la fraîcheur aromatique du fenouil.
Ce velouté est le choix idéal pour un déjeuner ou un dîner qui réchauffe le corps et procure du bien-être.
Le fenouil, en effet, est connu pour ses propriétés digestives et dépuratives, tandis que les pommes de terre apportent la juste onctuosité et satiété.
Parfait pour être dégusté en automne et en hiver, il est très facile à réaliser avec peu d’ingrédients authentiques. Venez avec moi, commençons tout de suite à nous amuser en cuisine.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le velouté de fenouil et pommes de terre
- 500 g Fenouils
- 400 g pommes de terre
- 800 ml eau
Étapes pas à pas pour le velouté de fenouil et pommes de terre
Lavez bien les fenouils et coupez-les en petits morceaux. Épluchez et coupez aussi les pommes de terre en dés de la même taille.
Mettez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande casserole et faites revenir les légumes pendant environ une minute à feu moyen.
Ajoutez de l’eau ou du bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre goût, couvrez et cuisez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les fenouils soient tendres.
Une fois les légumes prêts, éteignez le feu et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et veloutée.
Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon chaud pour ajuster la consistance.
Servez le velouté bien chaud, en complétant avec un filet d’huile d’olive extra vierge crue et croûtons de pain grillé.
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Conservation.
Si vous ne la consommez pas tout de suite : Laissez complètement refroidir le velouté. Transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pour un maximum de 3-4 jours. Avant de le servir, il suffit de le réchauffer à feu doux en mélangeant bien.
Le velouté de fenouil et pommes de terre peut être congelé. Mettez-le dans des contenants adaptés à la congélation et conservez-le pour une courte période. Lorsque vous décidez de le consommer, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur puis réchauffez-le.
