Les biscuits rustiques à tremper sont des biscuits simples et rapides à préparer : parfaits pour le petit déjeuner et le goûter.
Les biscuits rustiques à tremper sont des biscuits simples et authentiques, parfaits pour accompagner une tasse de lait ou de thé au petit déjeuner ou au goûter.
Ce sont des biscuits compacts mais friables, donc parfaits pour être trempés sans se défaire.
J’ai préparé deux variantes gourmandes : chocolat blanc et noir, pour satisfaire tous les goûts.
Voyons tout de suite comment préparer les biscuits rustiques à tremper.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 85,85 (Kcal)
- Glucides 12,65 (g) dont sucres 5,40 (g)
- Protéines 1,37 (g)
- Matières grasses 3,66 (g) dont saturé 0,77 (g)dont insaturés 2,65 (g)
- Fibres 0,35 (g)
- Sodium 18,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g lait (+ q.s. pour badigeonner)
- 70 g huile de tournesol
- 4 g ammoniaque pour pâtisserie
- 80 g sucre
- 250 g farine 00
- 20 g chocolat noir (en morceaux)
- 20 g chocolat blanc (en morceaux)
- q.s. sucre (pour la surface)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Pinceau
Comment préparer les biscuits rustiques à tremper
Dans un bol, mettez le lait, l’huile et le sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez l’ammoniaque pour pâtisserie et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Incorporez la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et maniable.
Divisez la pâte en deux parts égales.
Dans une partie, ajoutez le chocolat noir en morceaux, dans l’autre le blanc.
Formez deux boudins avec chaque pâte et aplatissez-les légèrement.
Coupez les boudins en petits morceaux.
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez la surface des biscuits avec un peu de lait et saupoudrez de sucre en poudre.
Faites cuire dans un four chaud, préchauffé à 180 degrés pendant 20/25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez du four, laissez refroidir et si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Conservation
Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique, de préférence en fer blanc, dans un endroit frais et sec.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’ammoniaque ?
Vous pouvez la remplacer par 6 g de levure chimique, mais vous perdrez un peu de la consistance typique à tremper.
