Cake aux blancs d’œufs uniquement. Un gâteau simple et rapide à préparer. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Le cake aux blancs d’œufs est un gâteau simple à préparer. Parfait pour savourer au petit-déjeuner ou au goûter. C’est parfait si vous avez des blancs d’œufs en surplus à consommer.
Les ingrédients pour préparer ce cake sont peu nombreux. Si vous ne pouvez pas consommer de lait, vous pouvez le remplacer par une autre boisson végétale de votre choix.
Comme je vous le disais, la préparation est très simple, mais en cas de doute, vous trouverez ci-dessous la vidéo recette.
Mais voyons tout de suite comment préparer le cake aux blancs d’œufs uniquement.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 220 g sucre
- 250 g lait
- 100 g huile de tournesol
- 340 g farine 00
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 140 g blancs d'œufs (environ 4 blancs d'œufs)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Moule à cake
Comment préparer le cake aux blancs d’œufs uniquement
Dans un bol, mettez le sucre, l’huile et le lait. Mélangez avec un fouet à main.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Ajoutez la levure à la farine et tamisez le tout.
Ajoutez la farine avec la levure aux liquides petit à petit. Mélangez toujours avec le fouet à main.
Mettez de côté un instant.
Montez les blancs d’œufs froids du frigo avec le batteur. Vous ne devez pas les monter en neige très ferme, mais ils doivent rester souples.
Ajoutez les blancs d’œufs à la pâte petit à petit. Incorporez-les avec une spatule avec des mouvements de bas en haut pour ne pas faire tomber le mélange.
Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm. Au fond du moule, mettez également du papier sulfurisé découpé sur mesure.
Versez la pâte dans le moule.
Huilez une spatule et tracez une ligne dans la pâte. De cette façon, pendant la cuisson, la fissure typique du cake se formera.
Mettez au four chaud, statique à 175° pendant environ une heure. Placez le moule sur la première grille en bas du four. Assurez-vous de toujours vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four, laissez tiédir et servez-vous.
Conservation
Conservez le cake à température ambiante pendant 3/4 jours sous une cloche pour gâteaux, de cette façon il restera moelleux. Si vous n’avez pas de cloche pour gâteaux, enveloppez-le dans du film alimentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de remplacer le lait ?
Oui. Vous pouvez utiliser une boisson végétale quelconque, dans la même quantité.
Quel type d’huile utiliser ?
J’ai utilisé de l’huile de tournesol. Vous pouvez utiliser l’huile de graines que vous préférez. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive extra vierge, mais son goût sera très prononcé dans le gâteau.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez la réduire jusqu’à 200 g. Si vous souhaitez l’augmenter, vous pouvez le faire jusqu’à 250 g.
