Cheesecake au chocolat et éclats de pistaches. Un dessert simple et rapide à préparer, qui vous séduira dès la première bouchée.
La cheesecake au chocolat et éclats de pistaches est un gâteau gourmand qui plaît à tout le monde. Comme je vous le disais, elle est facile à préparer et garantit un succès assuré.
C’est un dessert parfait pour toutes les occasions, même les plus spéciales.
Mais voyons tout de suite comment préparer la cheesecake au chocolat et éclats de pistaches.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 624,93 (Kcal)
- Glucides 39,55 (g) dont sucres 23,93 (g)
- Protéines 7,63 (g)
- Matières grasses 49,81 (g) dont saturé 15,64 (g)dont insaturés 4,77 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 210,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 cuillères lait
- 30 g beurre
- 170 g pépites de chocolat
- 350 g fromage frais à tartiner
- 4 cuillères à café sucre
- 100 g beurre (fondu)
- 200 g biscuits Digestive
- 250 g crème à fouetter
- 250 g mascarpone
- 50 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Casserole
- 3 Bols
- 1 Batteur
- 1 Cuillère
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Papier cuisson
Comment préparer la cheesecake au chocolat et éclats de pistaches
Tout d’abord, émiettez les biscuits. Je les ai broyés avec le Thermomix pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Mélangez les biscuits au beurre fondu et remuez avec une spatule.
Placez les biscuits dans un moule à charnière de 24 cm, préalablement recouvert de papier cuisson.
Compactez avec le dos d’une cuillère et réservez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Dans une casserole, mettez le lait, le beurre et le chocolat. Déplacez-vous sur le feu et laissez bien fondre le tout.
Dans un bol, ajoutez le fromage à tartiner, le sucre et le chocolat fondu. Mélangez avec une cuillère.
Dans un autre bol, fouettez la crème avec le mascarpone. Ajoutez le mélange au chocolat et mélangez avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas démolir le mélange.
Ajoutez et incorporez également les pépites de chocolat.
Versez le mélange dans le moule. Nivelez. Décorez avec des pépites de chocolat et des éclats de pistaches.
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation
La cheesecake se conserve au réfrigérateur pendant 3/4 jours, bien couverte avec du film transparent ou dans un contenant hermétique. Il n’est pas conseillé de la congeler, car la consistance pourrait être altérée.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les biscuits Digestive ?
Vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits secs comme les sablés ou les boudoirs. (En changeant le type de biscuits, la quantité de beurre pourrait changer).
Puis-je remplacer les pépites de chocolat ?
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc finement haché.
Puis-je remplacer les éclats de pistaches ?
Vous pouvez les remplacer par d’autres fruits secs hachés comme des noisettes, des amandes ou des noix, ou les omettre si vous préférez.
