Cheesecake aux nèfles. Un dessert frais et gourmand, parfait à servir comme dessert à la fin du repas.
La cheesecake aux nèfles est très simple à préparer. J’ai utilisé les nèfles de l’arbre de mon père. Elles ne sont peut-être pas très belles à voir puisque non traitées, mais elles sont très savoureuses.
Bien sûr, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser d’autres fruits de votre choix.
Voyons maintenant comment préparer la cheesecake aux nèfles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 200 g biscuits
- 100 g beurre
- 3 œufs
- 500 g ricotta
- 100 g pépites de chocolat
- 7 nèfles
- q.b. sucre
- 50 g yaourt nature
- q.b. Nutella®
- q.b. pépites de chocolat
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Spatule
- 1 Cuillère
Comment préparer le cheesecake aux nèfles
Dans un bol, mettez les biscuits émiettés et le beurre fondu. Mélangez avec une spatule.
Versez le tout dans un moule à charnière de 24 cm préalablement recouvert de papier sulfurisé. Compactez bien le tout avec le dos d’une cuillère.
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique. (Vous pouvez décider de la quantité de sucre. Gardez à l’esprit que les nèfles sont très sucrées. J’ai ajouté deux cuillères à soupe).
Ajoutez la ricotta et le yaourt. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez les nèfles en petits morceaux, après les avoir pelées et retiré les noyaux et la peau qui les recouvre. Ajoutez également les pépites de chocolat. Mélangez avec une spatule.
Versez la crème obtenue sur la base de biscuits secs. Nivelez et mettez au four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 40 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four et laissez refroidir avant de retirer le cheesecake du moule.
Laissez reposer le cheesecake au réfrigérateur pendant environ 3 heures avant de le consommer. Je vous conseille de le préparer la veille pour le lendemain.
Avant de servir, décorez le cheesecake. J’ai étalé une fine couche de Nutella sur la surface, puis ajouté des éclats de chocolat.
Servez-vous bien.
