Croissants biscuit sans gluten et sans lactose. Des croissants simples et rapides à préparer : parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter.
Les croissants biscuit sans gluten et sans lactose sont simples et rapides à préparer. Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé une farine sans gluten qui me donne beaucoup de satisfaction. En effet, ces croissants ont passé l’épreuve de la dégustation. Ci-dessous, je vous montrerai de quelle farine il s’agit.
Faites attention aux contaminations lorsque vous cuisinez pour des personnes cœliaques.
Mais voyons tout de suite comment préparer les croissants biscuit sans gluten et sans lactose.
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Photo et recette de Grand-mère Teresa.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g sucre
- 230 g farine
- 1 pot yaourt (sans lactose)
- 50 g huile de tournesol
- 8 g levure chimique pour gâteaux sans gluten
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Couteau
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer les croissants biscuit sans gluten et sans lactose
Dans un bol, mettez le yaourt et le sucre. Mélangez bien le tout avec une fourchette.
Ajoutez l’huile et mélangez bien le tout.
Ajoutez la farine et la levure. Commencez à mélanger avec la fourchette, puis continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous voulez jeter un coup d’œil, j’ai utilisé ce mélange de farines sans gluten.
Placez la pâte sur un plan de travail fariné avec de la farine sans gluten. Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Une fois que vous avez obtenu un cercle, découpez-le avec un couteau pour former 8 triangles. (Vous pouvez choisir la taille des triangles pour obtenir plus ou moins de croissants).
Roulez délicatement chaque triangle pour obtenir la forme d’un croissant. La pâte aura tendance à s’effriter un peu, alors faites attention. Les petits croissants auront tendance à s’effriter moins que les plus grands. Choisissez donc bien la taille.
Placez les croissants obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire pendant environ 10/12 minutes. Veillez à vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four. Les croissants ne doivent pas trop brunir en surface.
Sortez-les du four, laissez-les tiédir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Servez-vous.
