Crumb au cacao avec fraises facile et rapide. Si vous cherchez un dessert qui conquiert tout le monde par sa simplicité et sa bonté, le crumb au cacao avec fraises est la recette parfaite.
Il est composé d’une croûte croquante au cacao qui renferme un cœur crémeux de ricotta, fromage frais à tartiner et fraises fraîches.
En quelques étapes, vous donnerez vie à un dessert qui surprendra vos invités. Il vous suffira de préparer la garniture en mélangeant dans un bol la ricotta, le fromage frais à tartiner, le chocolat noir et les fraises. Pour le crumb, vous devrez pétrir cacao, farine, sucre, œufs et huile. Une fine couche de Nutella sur la base, la garniture crémeuse, une couverture de miettes, et le crumb est prêt à être enfourné.
Les fraises avec leur parfum se marient parfaitement avec le cacao et la crémeux de la garniture. De plus, les fraises sont riches en vitamine C, antioxydants et sels minéraux.
N’oubliez pas de l’essayer ! Elle est parfaite pour conclure un dîner en famille, pour un goûter avec les amis ou pour célébrer une occasion spéciale ! Sa polyvalence la rend adaptée à chaque moment.
Mais voyons tout de suite comment préparer le crumb au cacao avec fraises facile et rapide.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
Pour la garniture
- 100 g chocolat noir (éclats ou pépites)
- 4 cuillères à soupe sucre
- 200 g ricotta
- 200 g fromage frais à tartiner
- 5 fraises (en morceaux)
- 1 œuf
- 2 œufs
- 160 g sucre
- 100 g huile de tournesol
- 300 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- Mezza bustina levure chimique pour gâteaux
- 2 cuillères à soupe Nutella®
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Moule à tarte
Comment préparer le crumb au cacao avec fraises
Pour commencer, préparez la garniture. Dans un bol, mettez le chocolat noir (éclats ou pépites), le sucre, la ricotta et le fromage frais à tartiner. (J’ai utilisé Philadelphia). Mélangez avec une cuillère. Ajoutez les fraises coupées en morceaux. Mélangez et mettez de côté.
Pour le crumb, mettez les œufs et le sucre dans un bol. Mélangez avec la cuillère.
Ajoutez l’huile et mélangez toujours avec la cuillère.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Commencez à mélanger avec la cuillère, puis continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir des miettes grossières. (Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine).
Ajoutez un peu plus de la moitié des miettes dans un moule à tarte de 26 cm préalablement beurré et fariné. Compactez légèrement avec les mains et créez également un petit bord.
Sur la base, ajoutez deux cuillères à soupe de Nutella et nivelez avec un couteau.
Reprenez la garniture, ajoutez un œuf et mélangez avec la cuillère.
Versez la garniture dans le moule et nivelez avec une cuillère. Couvrez avec les miettes restantes et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 40 minutes. Assurez-vous de vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four et laissez refroidir. Avant de servir, vous pouvez également décorer le crumb avec de la crème fouettée, des baies fraîches ou une pincée de sucre glace.
Conservation
Le crumb se conserve à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur pendant 4 jours. Vous pouvez également le congeler, entier ou en tranches, et le décongeler à température ambiante avant de le servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je le rendre encore plus gourmand ?
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
Comment puis-je remplacer le fromage à tartiner ?
Avec du mascarpone ou du yaourt grec.
Comment puis-je remplacer les fraises ?
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison comme les framboises, les myrtilles ou les pêches.
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
À la place du chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc.
Comment puis-je remplacer le Nutella ?
Vous pouvez utiliser une autre crème à tartiner au chocolat ou de la confiture.
