Crumble avec ricotta, fraises et pépites de chocolat. Un gâteau simple et rapide à préparer, parfait pour le petit déjeuner et le goûter.
Enfin, on commence à retrouver les fraises. Je ne sais pas pour vous, mais moi je les adore, alors attendez-vous à d’autres recettes avec des fraises dans les prochains jours.
Aujourd’hui, je vous laisse la recette du crumble avec ricotta, fraises et pépites de chocolat. Comme je vous le disais, c’est un gâteau simple et rapide à préparer. Il est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou à servir comme dessert en fin de repas.
La pâte de ce crumble est compacte, donc pour le couvrir, vous pouvez choisir de réaliser des miettes comme je l’ai fait, ou de réaliser les classiques bandes de tarte.
Mais voyons tout de suite comment préparer le crumble avec ricotta, fraises et pépites de chocolat.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 80 g huile de tournesol
- q.b. arôme de citron
- 300 g farine 00
- 10 g levure chimique
- 400 g ricotta
- q.b. sucre
- 50 g pépites de chocolat
- 10 fraises (en morceaux)
- 2 œufs
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule à tarte
Comment préparer le crumble avec ricotta, fraises et pépites de chocolat
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez l’huile de tournesol et, si vous le souhaitez, quelques gouttes d’arôme de citron. Mélangez avec la cuillère.
Ajoutez la farine et la levure. Commencez à mélanger avec la cuillère, puis continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. La quantité de farine dépend de la taille des œufs utilisés.
Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez une partie avec le rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Vous devez obtenir une pâte de la taille de votre moule.
Avec la pâte étalée, tapissez un moule à tarte de 26 cm, préalablement beurré et fariné. Mettez de côté un instant et préparez la garniture entre-temps.
Dans un bol, mettez la ricotta, les pépites de chocolat, les fraises en morceaux et le sucre selon vos goûts. (J’ai ajouté 2 cuillères à soupe de sucre). Mélangez avec la cuillère. Ajoutez et incorporez également les œufs.
Versez la garniture dans le moule.
Avec le reste de la pâte, couvrez la tarte : vous pouvez choisir de faire des miettes ou les classiques bandes.
Enfournez dans un four préchauffé, statique, à 180 degrés et laissez cuire pendant environ 30/35 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four, laissez refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Je vous conseille de conserver le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le couper.
Servez-vous.
Conservation
Le crumble avec ricotta, fraises et pépites de chocolat se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours.
