Filets de colin aux poivrons et câpres : un plat principal prêt en 15 minutes. Un plat léger, savoureux et ultra-rapide.
Si vous avez eu une journée interminable et que le frigo pleure, ne désespérez pas : vous pouvez quand même mettre sur la table un plat sain et savoureux ! Cette recette des filets de colin aux poivrons et câpres est la preuve qu’on peut faire des miracles même avec ces quelques ingrédients qu’on a dans le congélateur et le placard.
La saveur délicate du colin rencontre celle des poivrons et la salinité des câpres, créant une petite sauce parfaite pour saucer. Un plat coloré, léger et prêt en un clin d’œil.
Mais voyons tout de suite comment préparer les filets de colin aux poivrons et câpres.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 400 g filets de colin (surgelés)
- 200 ml passata de tomates
- 150 g poivrons (en bocal)
- 1 cuillère câpres (sous sel)
- q.s. sel
- 1 gousse ail (facultatif)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Spatule
Comment préparer les filets de colin aux poivrons et câpres
Faites chauffer l’huile dans la poêle (si vous aimez, vous pouvez faire dorer une gousse d’ail entière à retirer ensuite).
Versez la passata de tomates et ajoutez les câpres. Si vous utilisez des câpres sous sel, pensez à bien les rincer sous l’eau courante.
Dès que la tomate commence à frémir, disposez les filets de colin encore surgelés.
Ajoutez immédiatement les poivrons et faites cuire à feu moyen pendant environ 10/12 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement les filets et rectifiez le sel (attention au sel, car les câpres sont déjà salés).
Servez.
Conservation
Vous pouvez conserver le colin au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 24 heures. Il est déconseillé de le recongeler car le poisson a été utilisé à partir de surgelé.
Pour une touche en plus, ajoutez des olives noires taggiasche pour une note encore plus méditerranéenne.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le colin ?
Oui, par des filets de cabillaud ou de plie.
Puis-je remplacer les poivrons en bocal ?
Si vous n’avez pas de poivrons en bocal, vous pouvez utiliser des poivrons frais, mais il faudra les faire cuire dans la sauce tomate pendant 10 minutes avant d’ajouter le poisson.
