Filets de merlu aux poivrons et câpres : un plat principal prêt en 15 minutes. Un plat léger, savoureux et très rapide.
Si vous avez eu une journée interminable et que le frigo est vide, ne désespérez pas, vous pouvez tout de même réussir à mettre sur la table un plat sain et savoureux ! Cette recette des filets de merlu aux poivrons et câpres est la preuve qu’on peut faire des merveilles même avec ces quelques ingrédients que nous avons au congélateur et dans le placard.
Le goût délicat du merlu rencontre celui des poivrons et la salinité des câpres, créant une petite sauce parfaite pour la trempette. Un plat coloré, léger et prêt en un rien de temps.
Mais voyons tout de suite comment préparer les filets de merlu aux poivrons et câpres.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g filets de merlu (surgelés)
- 200 ml purée de tomates
- 150 g poivrons (en bocal)
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- q.s. sel
- 1 gousse ail (optionnel)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Spatule
Comment préparer les filets de merlu aux poivrons et câpres
Chauffez l’huile dans la poêle (si vous aimez, vous pouvez faire dorer une gousse d’ail entière à retirer ensuite).
Versez la purée de tomates et ajoutez les câpres. Si vous utilisez celles au sel, pensez à bien les rincer sous l’eau courante.
Dès que la tomate commence à frémir, déposez les filets de merlu encore surgelés.
Ajoutez immédiatement les poivrons et faites cuire à feu moyen pendant environ 10/12 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement les filets et assaisonnez avec du sel (faites attention avec le sel, car les câpres sont déjà salées).
Servez-vous.
Conservation
Vous pouvez conserver le merlu au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 24 heures. La recongélation est déconseillée car le poisson a été utilisé surgelé.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des olives noires taggiasques pour une note encore plus méditerranéenne.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le merlu ?
Oui, par des filets de cabillaud ou de plie.
Puis-je remplacer les poivrons en bocal ?
Si vous n’avez pas de poivrons en bocal, vous pouvez utiliser des poivrons frais, mais vous devrez les cuire dans la tomate pendant 10 minutes avant d’ajouter le poisson.
