Fleurs de pâte sablée. Des biscuits simples et rapides à préparer, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les fleurs de pâte sablée sont des biscuits simples à préparer. Vous n’aurez besoin ni d’emporte-pièces ni de rouleau à pâtisserie. Ils sont parfaits à préparer avec vos enfants. Vous pouvez vous amuser ensemble et choisir la couleur des pétales et du cœur.
Comme je vous le disais, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter, ou comme petite douceur en fin de repas avec le café.
La préparation est très simple, mais pour tout doute, vous trouverez aussi la vidéo recette ci-dessous.
Mais voyons tout de suite comment préparer les fleurs de pâte sablée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 1 zeste de citron
- 120 g beurre (en morceaux)
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 15 g cacao en poudre non sucré
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Cure-dent
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Couteau
Comment préparer les fleurs de pâte sablée
Dans un bol, mettez la farine, le zeste de citron et le beurre. Pétrissez avec les mains.
Ajoutez l’œuf et le sucre. Mélangez avec une fourchette.
Ajoutez la levure chimique et pétrissez à la main.
Transférez sur un plan de travail et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule lisse, compacte et homogène.
Divisez la boule en deux parts égales. Ajoutez le cacao dans l’une d’elles et pétrissez bien.
Enveloppez les deux boules dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Après le temps de repos, prélevez de petites portions de pâte et formez des boules.
Formez les fleurs en rapprochant les boules : une au centre qui sera le cœur, et six autour qui seront les pétales. Faites des marques sur les pétales avec un cure-dent. J’ai obtenu 16 biscuits, mais le nombre dépend de la taille de vos boules.
Placez les fleurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 10/12 minutes. Assurez-vous de vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four, laissez tiédir et servez-vous.
