Focaccia à l’huile d’olive extra vierge. Une focaccia simple à préparer parfaite à servir comme entrée, pour un apéritif ou pour un goûter.
La focaccia à l’huile d’olive extra vierge est très simple à préparer. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol, d’attendre les temps de levée, et en peu de temps elle est prête à être étalée et cuite au four.
Comme je vous le disais, elle est parfaite pour être servie comme entrée ou lors d’un apéritif. Elle est aussi excellente pour un goûter garnie de charcuterie et de fromage, et vous pouvez aussi la servir au dîner en remplacement du pain.
Mais voyons tout de suite comment préparer la focaccia à l’huile d’olive extra vierge.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 2 cuillères à café sucre
- 1 cuillère à café sel
- 4 g levure de boulanger sèche
- 50 g eau
- 100 g lait
- 25 g huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Film alimentaire
Comment préparer la focaccia à l’huile d’olive extra vierge
Dans un bol, mettez la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez le lait, l’eau et l’huile. Commencez à mélanger avec une cuillère, puis quand vous ne pouvez plus le faire, continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Placez la pâte dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez lever pendant environ deux heures.
Après le temps de levée, reprenez la pâte et étalez-la sur une plaque de cuisson de 28 cm légèrement huilée. Si vous souhaitez jeter un œil à ma plaque, cliquez ici.
Étalez la pâte avec les mains pour couvrir tout le moule.
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes supplémentaires.
Avant d’enfourner, si vous le souhaitez, ajoutez un filet d’huile, du gros sel, de l’origan ou du romarin.
Enfournez dans un four préchauffé, statique à 200 degrés et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Assurez-vous de vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four et servez-vous-en.
