Focaccia fine aux olives. Une focaccia simple à préparer, parfaite à servir comme : apéritif, amuse-gueule ou lors d’un dîner buffet.
La focaccia fine aux olives est très simple à préparer. Il vous suffira de mettre tous les ingrédients dans un bol et de pétrir.
Elle est excellente accompagnée de charcuteries et de fromages ou comme substitut du pain. Elle est parfaite pour ceux qui n’aiment pas les focaccias épaisses.
Mais voyons tout de suite comment préparer la focaccia fine aux olives.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures 40 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 12 g levure de bière sèche
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 400 g eau
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. olives vertes (dénoyautées)
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Cuillère
Comment préparer la focaccia fine aux olives
Dans un bol, mettez la farine, la levure, le sel et le sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez l’eau et mélangez bien le tout. La pâte est très molle et collante, je vous conseille donc de mélanger avec la cuillère.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez lever jusqu’à ce qu’il double de volume. Cela prendra environ deux heures.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez généreusement.
Mettez la pâte dans le moule et étalez-la avec les mains huilées, car comme je vous l’ai dit, la pâte est très collante.
Sur la surface, mettez les olives dénoyautées en rondelles et un filet d’huile. Laissez lever pendant environ 40 minutes supplémentaires.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 35 minutes. Je vous conseille de vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four et servez. La focaccia est bonne aussi bien chaude que froide.
