Gâteau au cacao avec cœur fondant au chocolat. Un gâteau simple et rapide à préparer, parfait à servir comme dessert en fin de repas.
Le gâteau versé est un dessert simple à préparer, parfait à servir comme dessert en fin de repas. Le gâteau versé nécessite une double cuisson au four, de sorte que la garniture ne tombe pas au fond du moule mais reste parfaitement au centre du gâteau.
La garniture crémeuse est à base de ricotta, mascarpone, sucre, chocolat et œufs. Cette garniture donne au gâteau une saveur délicate mais prononcée, tandis que l’ajout de confiture ajoute une touche de fraîcheur au dessert.
Le gâteau au cacao avec cœur fondant au chocolat conquérira tout le monde avec sa douceur et son équilibre de saveurs. Je vous recommande de l’essayer, c’est parfait pour toutes les occasions spéciales.
Voyons tout de suite comment préparer le gâteau au cacao avec cœur fondant au chocolat.
Si vous ne l’avez pas encore fait, abonnez-vous à ma chaîne YouTube S’amuser en cuisine pour ne pas manquer mes VIDÉOS RECETTES !
Vous pourriez également aimer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour le gâteau
- 4 œufs
- 180 g sucre
- 160 g lait
- 100 g huile de tournesol
- 50 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 260 g farine 00
- 200 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 4 cuillères à soupe sucre
- 160 g chocolat noir
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe lait
- 50 g pépites de chocolat
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe lait
- 1 cuillère à soupe rhum
- 2 cuillères à soupe confiture (de cerises)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Cuillère
- 1 Moule
- 1 Pinceau
Comment préparer le gâteau au cacao avec cœur fondant au chocolat.
Commencez par préparer la base du gâteau. Dans un bol, insérez les œufs et le sucre. Mélangez avec un batteur électrique ou un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile. Mélangez.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Mélangez bien le tout en veillant à ne pas créer de grumeaux.
Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm préalablement beurré et fariné. Nivelez et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 15/18 minutes. Vérifiez le temps de cuisson selon votre four.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, insérez la ricotta, le mascarpone et le sucre. (Le sucre est facultatif. Vous pouvez également ne pas le mettre ou en mettre moins). Mélangez avec une cuillère. Mettez de côté un moment.
Dans une casserole, insérez le chocolat en morceaux, le beurre et le lait. Déplacez sur le feu et laissez fondre complètement le chocolat, en remuant continuellement.
Ajoutez le chocolat fondu à la crème de ricotta et mascarpone. Mélangez avec une cuillère. Puis ajoutez et incorporez également les pépites de chocolat.
Enfin, ajoutez les œufs et mélangez bien le tout.
Sortez le gâteau du four et badigeonnez la surface avec le lait et le rhum préalablement mélangés.
Ajoutez deux cuillères à soupe de confiture de cerises et nivelez. Ajoutez la garniture au chocolat et enfin recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 35/40 minutes. Vérifiez le temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four et laissez bien refroidir le gâteau avant de le servir. Je vous conseille de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le gâteau versé se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un maximum de 3 jours.
