Gâteau au chocolat avec confiture d’abricots. Un gâteau super gourmand parfait à servir comme dessert en fin de repas.
Le gâteau au chocolat avec confiture d’abricots est un gâteau simple à préparer, parfait pour les occasions spéciales.
Le chocolat noir qui se marie parfaitement avec la douceur des abricots vous conquérira dès la première bouchée.
Un dessert gourmand, parfumé et simple à préparer. Je vous recommande de l’essayer!
Mais voyons tout de suite comment préparer le gâteau au chocolat avec confiture d’abricots.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- 180 g sucre
- 150 g chocolat noir
- 130 g beurre
- 130 g farine 00
- 10 g levure chimique
- 1 cuillère à soupe eau
- 1 cuillère à soupe rhum
- q.b. confiture d'abricots
- 200 g crème à fouetter
- 250 g chocolat noir
- 40 g beurre
- 250 g crème à fouetter
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Casserole
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Cuillère
- 1 Poche à douille
Comment préparer le gâteau au chocolat avec confiture d’abricots
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un bol, placez les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Mettez de côté un instant.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Mettez de côté.
Dans une casserole, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Déplacez-vous sur le feu, et mélangez continuellement jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avec une spatule.
Incorporez les blancs d’œufs un peu à la fois. Incorporez-les délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber le mélange.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 28 cm préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 25/30 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four et laissez refroidir complètement le gâteau, puis coupez-le en deux.
Humidifiez la base du gâteau avec une cuillère de rhum et une cuillère d’eau, préalablement mélangés.
Garnissez avec une couche de confiture d’abricots. Nivelez. Fermez avec le deuxième disque de gâteau.
Préparez le glaçage. Chauffez dans une casserole la crème (elle doit être chaude mais ne doit pas bouillir). Éteignez le feu et ajoutez le chocolat noir en morceaux et le beurre. Mélangez avec une cuillère pour faire fondre le tout.
Versez le glaçage sur le gâteau. (Gardez de côté 4 cuillères à soupe de glaçage). Nivelez. Le gâteau doit être glacé à la fois sur la surface et sur les bords.
Montez la crème en neige bien ferme et ajoutez le glaçage mis de côté. Mélangez avec le batteur électrique.
Mettez la crème avec le glaçage dans une poche à douille et décorez le gâteau selon vos goûts.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
