Gâteau au citron avec crème à l’eau. Un gâteau simple et rapide à préparer, parfait à servir comme dessert en fin de repas.
Si vous aimez les saveurs d’agrumes et les gâteaux moelleux, cette recette est parfaite. C’est un gâteau parfait pour toutes les occasions, du petit déjeuner gourmand au goûter rafraîchissant, jusqu’à une fin de repas légère et parfumée.
Sa base moelleuse, enrichie par les notes de citron, s’accorde parfaitement avec la crème au citron préparée avec de l’eau qui la rend plus légère que les crèmes classiques.
Je vous recommande de l’essayer, elle vous séduira dès la première bouchée.
Voyons tout de suite comment préparer le gâteau au citron avec crème à l’eau.
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Vous pourriez également aimer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 386,25 (Kcal)
- Glucides 51,39 (g) dont sucres 30,28 (g)
- Protéines 6,66 (g)
- Matières grasses 18,79 (g) dont saturé 2,84 (g)dont insaturés 15,07 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 43,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour le gâteau
- 4 œufs
- 180 g sucre
- 60 g jus de citron
- 170 g huile de tournesol
- 260 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- Demi zeste de citron
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 300 g eau
- 50 g jus de citron
- 30 g fécule de pommes de terre
- 1 zeste de citron
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Fouet à main
- 1 Moule
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Comment préparer le gâteau au citron avec crème à l’eau
Tout d’abord, préparez la base : dans un bol, insérez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile et le jus de citron. Mélangez.
Ajoutez la farine, la levure et le zeste râpé de la moitié d’un citron non traité. Mélangez avec le batteur électrique.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 28 cm préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 30 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four. Pendant ce temps, préparez la crème à l’eau.
Dans une casserole, insérez les œufs et le sucre. Mélangez avec un fouet à main.
Ajoutez l’eau et mélangez avec le fouet.
Ajoutez également le jus de citron et mélangez.
Ajoutez la fécule et le zeste de citron. Mélangez avec le fouet à main en faisant attention à ne pas créer de grumeaux. Placez la casserole sur le feu et laissez cuire la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Mélangez continuellement.
Retirez le gâteau du four et lorsqu’il est complètement froid, coupez-le en deux avec un couteau. Imbibez la base du gâteau selon vos goûts.
Garnissez avec la crème au citron à l’eau et refermez le gâteau.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert de film plastique ou dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. La base du gâteau non garnie peut être conservée à température ambiante bien couverte pendant 2 à 3 jours. La crème à l’eau se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle imbibition utiliser pour le gâteau ?
Pour une imbibition sans alcool, vous pouvez utiliser du jus de citron dilué avec de l’eau et un peu de sucre. Pour une imbibition alcoolisée, vous pouvez ajouter une liqueur de citron comme le limoncello.
