Gâteau coulé café et chocolat sans gluten. Un gâteau simple et rapide à préparer : parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert en fin de repas.
Le gâteau coulé café et chocolat est un gâteau gourmand et parfumé. Un gâteau irrésistible pour les amateurs de café. Comme je vous le disais, vous pouvez le déguster au petit déjeuner accompagné d’une tasse de café, ou pour conclure un dîner avec une touche de douceur.
Comme vous le savez, j’adore les gâteaux coulés, l’idée de démouler un gâteau déjà fourré est imbattable, donc je vous recommande de l’essayer. Je suis certaine qu’il vous séduira dès la première bouchée.
Pour la préparation, j’ai utilisé un mélange de farines sans gluten, ci-dessous je vous montrerai lequel j’ai utilisé. Si vous préparez cette recette pour des personnes cœliaques, faites attention aux contaminations.
Mais voyons tout de suite comment préparer le gâteau coulé café et chocolat sans gluten.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 50 g café
- 100 g huile de tournesol
- 200 g farine (sans gluten)
- 10 g levure chimique
- 40 g pépites de chocolat
- 175 g fromage frais à tartiner
- 100 g pépites de chocolat (ou chocolat noir en copeaux)
- 2 cuillères sucre
- 20 g café
- 1 œuf
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Cuillère
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau coulé café et chocolat
Pour commencer, préparez le gâteau. Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez le café et l’huile. Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien le tout avec le batteur électrique en faisant attention à ne pas créer de grumeaux. J’ai utilisé un mélange de farines sans gluten avec lequel je me trouve très bien, tant pour les sucrés que pour les salés. Si vous voulez jeter un coup d’œil cliquez ici.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une spatule. Réservez un moment la pâte et préparez la garniture.
Dans un bol, mettez le fromage à tartiner, le chocolat et le sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez le café et mélangez avec la cuillère.
Enfin, ajoutez et incorporez également un œuf. Réservez un moment.
Versez la moitié du mélange obtenu dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 15 minutes.
Sortez du four et ajoutez la garniture dans le moule. Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez à nouveau pour 15 minutes supplémentaires. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four et laissez tiédir. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Avant de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
