Gâteau émietté avec yaourt grec et mascarpone. Un gâteau gourmand, simple et rapide à préparer. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Le gâteau émietté avec yaourt grec et mascarpone est un dessert parfait pour toutes les occasions: idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert. Idéal également pour les fêtes et buffets.
La garniture est fraîche et crémeuse. Elle est à base de yaourt grec et mascarpone. J’ai utilisé le yaourt grec stracciatella, ainsi à l’intérieur j’ai inclus des éclats de chocolat. Naturellement, vous pouvez utiliser le parfum de yaourt que vous préférez.
La pâte se réalise en quelques minutes, et vous pouvez sans problème la pétrir à la main.
Je vous recommande de l’essayer. Je vous conseille également la version au cacao. Si vous souhaitez y jeter un coup d’œil, vous la trouvez ici.
Gâteau émietté avec yaourt grec et mascarpone.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g beurre
- 100 g lait
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 170 g sucre
- 650 g farine 00
- 3 cuillères à soupe limoncello
- 60 g pépites de chocolat
- 340 g yaourt grec (stracciatella pour moi)
- 125 g mascarpone
- 2 œufs
- q.s. pépites de chocolat
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau émietté avec yaourt grec et mascarpone
D’abord préparez la pâte sablée.
Dans un bol, mettez la farine, le sucre et la levure. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez le reste des ingrédients (sauf les pépites de chocolat) et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte obtenue en deux parts égales. Dans l’une des deux, ajoutez et incorporez les pépites de chocolat.
Beurrez et farinez un moule 30X20. J’ai utilisé un moule en aluminium jetable. Si vous souhaitez voir mon moule, cliquez ici.
Étalez la partie de pâte avec les pépites de chocolat à l’intérieur du moule.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mettez le yaourt grec, le mascarpone et les œufs. Mélangez avec la cuillère jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Versez la garniture à l’intérieur du moule. Nivelez.
Recouvrez avec le reste de la pâte en l’émiettant avec les mains.
Ajoutez à la surface les pépites ou éclats de chocolat.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 35/40 minutes. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le retirer du moule. Puis conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Le gâteau est délicieux froid du réfrigérateur.
Avant de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
