Gâteau fourré à la stracciatella. Un gâteau super gourmand et frais parfait pour être servi en dessert en fin de repas.
Le gâteau fourré à la stracciatella est un gâteau simple et rapide à préparer qui vous conquérera dès la première bouchée. Imaginez la douceur du gâteau au café qui rencontre la crémeux de la crème à base de crème et mascarpone, le tout enrichi de délicieuses copeaux de chocolat.
Une touche inattendue de Nutella vous conquérera dès la première bouchée.
Le gâteau fourré à la stracciatella est parfait pour toutes les occasions, du goûter gourmand au dessert en fin de repas. Je vous recommande de l’essayer.
Si vous ne l’avez pas encore fait, abonnez-vous à ma chaîne YouTube Divertirsi in cucina pour ne pas manquer mes VIDÉO RECETTES.
Vous pourriez également aimer ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 633,11 (Kcal)
- Glucides 59,16 (g) dont sucres 31,80 (g)
- Protéines 8,77 (g)
- Matières grasses 41,86 (g) dont saturé 11,75 (g)dont insaturés 13,77 (g)
- Fibres 5,88 (g)
- Sodium 45,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 130 g huile de tournesol
- 50 g café
- 80 g eau
- 280 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. café
- 250 g crème à fouetter
- 250 g mascarpone
- 150 g chocolat (en copeaux ou en pépites)
- q.s. Nutella®
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Couteau
Comment préparer le gâteau fourré à la stracciatella
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile, le café et l’eau. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger le tout, en veillant à ne pas former de grumeaux.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 28 cm préalablement beurré et fariné et enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 35/40 minutes. Veillez à vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four, laissez refroidir complètement le gâteau puis coupez-le en deux. Imbibez la base du gâteau avec le café ou selon vos préférences.
Dans un bol, mettez la crème et le mascarpone. Fouettez avec le batteur électrique. Ajoutez les copeaux de chocolat et incorporez-les avec une spatule.
Fourrez la base du gâteau et égalisez. Si vous le souhaitez, ajoutez de petits tas de Nutella en les espaçant entre eux. Avec la pointe d’un couteau, égalisez-les pour les incorporer de manière non uniforme à la garniture de crème et mascarpone. Fermez le gâteau avec la seconde couche de gâteau.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. (Laissez reposer au moins 2 heures). Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert pendant 2 jours. Il est préférable de le consommer dans ce délai pour profiter au mieux de la fraîcheur de la crème et du mascarpone.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le café ?
Si vous n’aimez pas le café, vous pouvez le remplacer par du lait ou de l’eau. Si vous préférez une version agrumée, vous pouvez utiliser du jus d’orange ou de citron.
Puis-je remplacer la Nutella ?
Si vous ne l’appréciez pas, vous pouvez l’omettre ou la remplacer par une crème à tartiner au pistache, ou même au caramel salé.
