Gâteau moelleux au cœur de ricotta. Un gâteau moelleux et gourmand : simple et rapide à préparer.
Le gâteau moelleux au cœur de ricotta est un gâteau très moelleux, grâce à la présence du yaourt. Il a un délicat parfum de citron et un cœur crémeux qui vous séduira dès la première bouchée.
Il est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou à servir comme dessert en fin de repas.
Voyons maintenant comment préparer le gâteau moelleux au cœur de ricotta.
Pour cette recette, je me suis inspirée ici.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 150 g yaourt grec (au citron)
- 60 g huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 250 g ricotta
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe pépites de chocolat
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur électrique
- 1 Cuillère
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau moelleux au cœur de ricotta
Dans un bol, insérez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez le yaourt et l’huile. Mélangez avec le batteur électrique.
Enfin, ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger en veillant à ne pas créer de grumeaux.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné. Nivelez bien et mettez de côté un instant. Si vous voulez jeter un œil à mon moule, vous le trouverez ici.
Préparez la crème de ricotta. Dans un bol, insérez la ricotta, l’œuf, le sucre et les pépites de chocolat. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Versez au centre du moule le mélange de ricotta. Nivelez avec une spatule et laissez les bords du gâteau libres.
Enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés et laissez cuire pendant environ 40/45 minutes. Vérifiez bien les temps de cuisson en fonction de votre four.
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le à l’intérieur du four éteint pendant environ 10 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.
Une fois froid, sortez le gâteau du moule et laissez-le reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cela prendra environ 2 heures. Avant de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Servez-vous.
