Gâteau moelleux au yaourt et au chocolat : un gâteau simple et rapide à préparer, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Il vous arrive aussi de vous retrouver avec des restes de chocolat ? Peut-être une tablette ouverte, des pépites restantes d’une autre préparation, ou des morceaux d’œufs de Pâques qui traînent. Les jeter serait dommage : je vous propose donc une recette anti-gaspillage : le gâteau moelleux au yaourt et au chocolat.
On le prépare en ne salissant qu’un seul bol (avouez que moins de vaisselle, c’est mieux). La particularité de ce gâteau est l’ajout d’une cuillère de liqueur d’anis qui apporte une petite note qui se marie très bien avec le chocolat.
Il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Le yaourt dans la pâte le rend juste assez humide, vous n’aurez donc pas forcément besoin de l’imbiber. C’est une recette futée, saine et très pratique pour recycler le chocolat en trop que l’on a à la maison : réduisez-le en gros copeaux au couteau. Ces morceaux vous séduiront dès la première bouchée.
Voyons tout de suite comment préparer ce gâteau moelleux au yaourt et au chocolat.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g sucre
- 1 pot yaourt
- 80 ml huile de tournesol
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère liqueur d'anis
- 80 g chocolat (copeaux ou pépites)
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau moelleux au yaourt et au chocolat
Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez le yaourt et l’huile puis mélangez.
Incorporez la farine et la levure. Mélangez avec le batteur électrique en veillant à ne pas former de grumeaux.
Ajoutez la liqueur d’anis et mélangez.
Enfin, ajoutez le chocolat et incorporez-le à la spatule.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 24 cm préalablement beurré et fariné.
Enfournez dans un four préchauffé, en cuisson statique à 180°C. Laissez cuire environ 30 minutes. Pensez à vérifier le temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four, laissez tiédir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le gâteau reste moelleux pendant 3-4 jours s’il est conservé sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique. S’il fait très chaud, vous pouvez le garder dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur sinon il durcira.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le yaourt nature par un yaourt aux fruits ?
Certainement : si vous voulez une touche en plus, le yaourt à l’orange ou à la vanille fonctionne très bien. Si vous utilisez du yaourt grec, ajoutez une cuillère de lait pour assouplir la pâte.
Que puis-je utiliser à la place de la liqueur d’anis ?
Si vous n’aimez pas l’anis ou s’il y a des enfants, vous pouvez la remplacer par une cuillère de lait, du jus d’orange ou simplement un peu d’extrait de vanille.
Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser environ 100 g de beurre fondu. Souvenez-vous toutefois que l’huile garde le gâteau plus humide et moelleux plus longtemps !
Puis-je utiliser du chocolat noir ou au lait ?
Les deux conviennent. C’est la recette parfaite pour finir les fonds de sachets ou les œufs de Pâques. Hachez-les grossièrement au couteau pour un effet plus rustique.
