Gâteau moelleux aux fruits. Un gâteau délicieux, simple et rapide à préparer, parfait à servir comme dessert à la fin du repas.
Le gâteau moelleux aux fruits est un gâteau facile à préparer. C’est un gâteau frais et délicieux, et vous pouvez le personnaliser avec les fruits que vous préférez.
Le gâteau est composé d’une génoise moelleuse, d’une crème enrichie de chantilly et de mascarpone et de beaucoup de fruits.
C’est un gâteau parfait pour toute occasion spéciale. Je vous recommande de l’essayer, il vous conquérera à la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 411,90 (Kcal)
- Glucides 46,76 (g) dont sucres 27,91 (g)
- Protéines 8,42 (g)
- Matières grasses 23,19 (g) dont saturé 7,59 (g)dont insaturés 1,78 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 55,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 5 œufs
- 150 g sucre
- Demi jus de citron
- 1 zeste de citron
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 180 g farine 00
- 1 œuf
- 250 g lait
- 40 g farine 00
- 75 g sucre
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron
- q.b. fruits frais (ou au sirop)
- 250 g crème à fouetter
- 250 g mascarpone
Outils
- 2 Bols
- 1 Batteur
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau moelleux aux fruits
Dans un bol, insérez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez le jus d’un demi-citron, le zeste râpé d’un citron non traité, la levure et la farine. Mélangez avec le batteur électrique.
Versez le mélange dans un moule de 24 cm, préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez les temps de cuisson en fonction de votre four.
Pendant que le gâteau est au four, préparez la crème.
Dans une casserole, insérez l’œuf, le lait, la farine, le sucre, le zeste et le jus du citron. Mélangez avec un fouet. Déplacez-vous sur la plaque et laissez cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe. Mélangez continuellement. Couvrez de film plastique au contact et mettez de côté.
Dans un bol, insérez la crème et le mascarpone. Montez bien le tout. Ajoutez la crème et mélangez avec le batteur électrique. Mettez de côté.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir, puis divisez-le en deux et imbibez-le. J’ai utilisé le jus des fruits au sirop.
Garnissez le gâteau. Ajoutez les fruits au sirop ou les fruits de votre choix. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 2-3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les fruits au sirop ?
Vous pouvez utiliser des fruits frais de saison (fraises, pêches, kiwis, fruits des bois), ou des fruits en conserve (ananas, pêches) bien égouttés.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Vous pouvez l’omettre et utiliser uniquement de la crème fouettée, ou le remplacer par un fromage à tartiner type Philadelphia. Naturellement, la consistance sera différente et le goût plus acidulé.
