Gâteau tiramisu : un gâteau super gourmand, simple et rapide à préparer. Parfait pour déguster à chaque occasion.
Si vous aimez le tiramisu, vous allez sûrement adorer ce gâteau. C’est une base moelleuse et légère, garnie d’une crème veloutée au café, mascarpone et crème, enrichie de délicieuses pépites de chocolat.
Le gâteau tiramisu est parfait pour être servi comme dessert lors d’un dîner spécial, ou simplement pour s’accorder un doux moment de plaisir.
Les ingrédients sont simples, et le procédé super facile à suivre. Je vous recommande de l’essayer, il vous séduira dès la première bouchée.
Voyons maintenant comment préparer le gâteau tiramisu
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 351,40 (Kcal)
- Glucides 39,80 (g) dont sucres 23,36 (g)
- Protéines 8,08 (g)
- Matières grasses 18,64 (g) dont saturé 5,91 (g)dont insaturés 1,66 (g)
- Fibres 2,99 (g)
- Sodium 45,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 90 g farine 00
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 20 ml café
- 1 œuf
- 45 g sucre
- 45 g farine 00
- 250 g lait
- 125 g crème à fouetter
- 125 g mascarpone
- q.s. pépites de chocolat
- 30 g café
- 20 g lait
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Batteur
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Casserole
- 1 Moule
- 1 Film alimentaire
- 1 Couteau
Comment préparer le gâteau tiramisu
Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avec le batteur électrique.
Versez la pâte obtenue dans un moule de 20 cm, préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 30 minutes. Je vous recommande de vérifier le temps de cuisson en fonction de votre four.
Pendant ce temps, préparez la crème. Dans une casserole, mettez le café, l’œuf, le sucre, la farine et le lait. Mélangez bien le tout avec un fouet en évitant les grumeaux. Mettez la casserole sur la cuisinière et laissez cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe. Remuez continuellement. Une fois prête, éteignez la cuisinière et couvrez avec le film alimentaire au contact.
Dans un autre saladier, montez la crème et le mascarpone avec le batteur électrique.
Incorporez la crème à la crème montée avec le mascarpone. Mélangez avec le batteur électrique. Réservez.
Démoulez le gâteau. Laissez-le bien refroidir, puis coupez-le en deux. Creusez légèrement la base. Imbibez la base : j’ai utilisé du lait et du café, mais vous pouvez choisir le sirop que vous préférez. Imbibez aussi l’intérieur de la partie supérieure du gâteau.
Incorporez les pépites de chocolat à la crème. Mélangez avec une spatule et garnissez le gâteau.
Fermez et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Au réfrigérateur : dans un récipient hermétique, il se conserve pendant 2-3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Vous pouvez le remplacer par un fromage à tartiner comme le Philadelphia pour une version plus légère.
Puis-je remplacer le café ?
Si le gâteau est destiné aussi aux enfants, vous pouvez utiliser de l’orge soluble ou du café décaféiné.
