Gâteau versé avec mascarpone et confiture sans gluten et sans lactose. Un gâteau simple et rapide à préparer. Parfait pour être dégusté en toute occasion.
Le gâteau versé est un gâteau simple et rapide à préparer : il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à servir comme dessert en fin de repas.
Je prépare souvent le gâteau versé, et chaque fois je m’amuse à changer la garniture.
Grâce à la double cuisson, la garniture ne descend pas au fond du gâteau mais reste au centre. De plus, il reste moelleux et crémeux.
Comme vous l’avez lu dans le titre, pour la garniture j’ai utilisé le mascarpone et la confiture. De plus, j’ai essayé de le faire en version sans gluten et sans lactose. Bien sûr, vous pouvez utiliser les ingrédients classiques si vous n’avez pas de problèmes d’intolérance.
Mais voyons tout de suite comment préparer le gâteau versé avec mascarpone et confiture sans gluten et sans lactose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 250 g farine (sans gluten)
- 60 g huile de tournesol
- 120 g lait sans lactose
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. confiture
- 250 g mascarpone (sans lactose)
- 1 pot yaourt (sans lactose)
- 50 g chocolat noir (haché)
- 1 œuf
- q.b. sucre (facultatif)
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau versé avec mascarpone et confiture
Tout d’abord, préparez le gâteau. Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez avec le batteur électrique.
Enfin, ajoutez la farine et la levure. Mélangez avec le batteur électrique en veillant à ne pas créer de grumeaux. En ce qui concerne la farine, j’ai utilisé un mélange de farines sans gluten avec lequel je me suis bien débrouillé tant pour le sucré que pour le salé. Si vous souhaitez jeter un œil, vous le trouverez ici.
Versez la moitié du mélange obtenu dans un moule de 24 cm préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 15 minutes. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mettez le mascarpone, le yaourt, le chocolat haché et l’œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre selon vos goûts. Mélangez avec le batteur électrique.
Sortez le gâteau du four. Ajoutez une couche de confiture et nivelez. Ajoutez la garniture et nivelez. Couvrez avec le reste de la pâte. Réenfournez pendant 25/30 minutes supplémentaires. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four en faisant le test du cure-dent.
Sortez le gâteau du four et laissez tiédir. Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le servir.
Avant de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
