Gâteau versé avec ricotta et chocolat. Un gâteau simple et rapide à préparer. Un gâteau frais et gourmand. La garniture ne descend jamais au fond.
Depuis que j’ai découvert le gâteau versé, je suis tombée amoureuse. C’est un gâteau facile à préparer, il réussit toujours et grâce à la double cuisson, la garniture reste au centre du gâteau.
Aujourd’hui, j’ai essayé la version avec ricotta et chocolat de Chiara mais pas trop.
Mais voyons tout de suite comment préparer le gâteau versé avec ricotta et chocolat.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 150 g farine 00
- 50 g huile de tournesol
- 100 g lait
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 250 g ricotta
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 50 g fécule de maïs
- 100 g chocolat noir
- q.s. Nutella®
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moule
- 1 Spatule
Comment préparer le gâteau avec ricotta et pépites de chocolat
Dans un bol, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez progressivement l’huile puis le lait. Mélangez bien le tout.
Ajoutez au mélange la farine, la levure et une pincée de sel. Travaillez avec le batteur électrique.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm. Si vous préférez, tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez un peu plus de la moitié du mélange dans le moule et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.
Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre et les œufs. Mélangez le tout avec le batteur électrique. Ajoutez et incorporez la fécule de maïs. Enfin, ajoutez le chocolat noir grossièrement haché. Incorporez le chocolat avec une spatule.
Sortez le gâteau du four et étalez une fine couche de Nutella sur la surface, puis versez la garniture à la ricotta dans le moule en laissant un bord libre (au moins un cm).
Versez le reste de la pâte et égalisez bien le tout. Enfournez pour 25/30 minutes supplémentaires. Je vous recommande de faire toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortez du four, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Servez-vous.
