Gnocchis de pomme de terre crémeux avec courgettes et saumon : un plat simple et super rapide à préparer.
Si vous cherchez un plat principal qui combine la délicatesse des courgettes avec la saveur du saumon, ces gnocchis de pomme de terre crémeux sont la recette parfaite.
Le petit plus ? Une crème enveloppante à base de fromage à tartiner qui lie les saveurs sans alourdir.
C’est la recette parfaite pour un déjeuner rapide mais raffiné, capable de transformer quelques ingrédients simples en un véritable succès !
Mais voyons tout de suite comment préparer les gnocchis de pomme de terre crémeux avec courgettes et saumon.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g gnocchis de pomme de terre (ou gnocchis de pomme de terre)
- 2 courgettes (moyennes)
- 150 g saumon (frais, fumé ou une grande boîte)
- 100 g fromage frais à tartiner
- 60 ml vin blanc
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 louche eau (de cuisson)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Planche à découper
Comment préparer les gnocchis de pomme de terre crémeux avec courgettes et saumon
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés réguliers. Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile et ajoutez les courgettes.
Faites revenir les courgettes à feu vif pendant quelques minutes. Ajoutez une pincée de sel et un verre d’eau. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles atteignent la tendreté désirée.
Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez le saumon (si vous utilisez du saumon frais, coupez-le en dés, si vous utilisez du saumon en boîte, égouttez-le bien). Faites revenir pendant une minute.
Augmentez le feu, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer complètement la partie alcoolique.
Ajoutez le fromage à tartiner dans la poêle avec un peu d’eau de cuisson des gnocchis. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène et fluide.
Plongez les gnocchis de pomme de terre dans l’eau bouillante salée. Étant petits, environ 2 minutes suffiront : dès qu’ils remontent à la surface, ils sont prêts.
Égouttez les gnocchis directement dans la poêle avec la sauce. Faites sauter le tout à feu vif pendant une minute, jusqu’à ce que la crème enrobe parfaitement chaque gnocchi.
Servez immédiatement
Conservation
Il est conseillé de consommer le plat immédiatement. S’il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour et le réchauffer avec un peu de lait ou d’eau pour redonner de la crémeux.
