Pain brioché à l’huile cuit dans la friteuse à air. Une brioche moelleuse sans beurre, simple à préparer. Parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter.
Si vous en avez assez du traditionnel pain brioché riche en beurre, préparez-vous à découvrir cette recette: le pain brioché moelleux sans beurre, cuit directement dans la friteuse à air,
Cette recette prouve qu’il n’est pas nécessaire de sacrifier le goût pour la légèreté. Grâce à la cuisson dans la friteuse à air, vous obtiendrez une pâte levée avec une croûte légèrement croustillante et un intérieur super moelleux et légèrement humide.
Mais le véritable atout de ce pain brioché est sa polyvalence: il est neutre et pas trop sucré, ce qui le rend parfait pour être dégusté tant au petit-déjeuner avec de la confiture ou du chocolat, qu’en accompagnement salé pour fromages, charcuteries et salades.
Mais voyons tout de suite comment préparer le pain brioché à l’huile cuit dans la friteuse à air.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 275 g farine 00
- 8 g levure de bière sèche
- Demi cuillère à café sel
- Demi cuillère à café sucre
- 125 g lait
- 1 œuf
- 25 g huile de tournesol
- à discrétion lait (pour badigeonner)
Outils
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Friteuse à air
Étapes
Dans un bol, mettez la farine, la levure, le sel et le sucre. Mélangez avec une spatule ou une cuillère.
Ajoutez le lait, l’œuf et l’huile. Commencez à mélanger avec la cuillère, puis lorsque vous ne pouvez plus le faire, continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Placez la boule dans un bol, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant environ une heure.
Divisez la boule en trois parts égales. Placez le tout dans un moule en silicone 15X20. Laissez lever jusqu’à ce que cela double de volume. Cela prendra environ 2 heures.
Après le temps de levée, badigeonnez la surface du pain brioché avec un peu de lait et faites-le cuire dans la friteuse à air à 165 degrés pendant environ 20 minutes. Je vous rappelle que les temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier légèrement selon la puissance et la friteuse à air que vous utilisez.
Une fois cuit, sortez le Pain Brioché et laissez-le tiédir ou refroidir complètement sur une grille. Ensuite, coupez-le en tranches et servez-le, pur, sucré ou salé !
Conservation
Se conserve à température ambiante, bien enveloppé dans du film plastique ou un sac en papier, pendant 3-4 jours. Peut également être congelé une fois cuit.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle farine puis-je utiliser?
Il est possible d’utiliser de la farine 0 ou Manitoba pour une plus grande force.
Puis-je remplacer le lait?
Oui, par une boisson végétale (soja, riz, avoine..)
