Pâtes complètes aux courgettes et crème d’amandes. Un plat principal simple et rapide à préparer. Un plat crémeux, sain et authentique.
Si vous cherchez une alternative aux pâtes classiques avec des légumes, ces pâtes vous séduiront. Les pâtes complètes, avec leur goût rustique et prononcé, associées à la délicatesse des courgettes et à la crémeux des amandes, vous séduiront dès la première bouchée.
C’est un plat parfait pour un déjeuner rapide, sans renoncer au goût. Peu d’ingrédients, quelques minutes et le plat est prêt.
Mais voyons tout de suite comment préparer les pâtes complètes avec courgettes et crème d’amandes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 160 g pâtes complètes
- 2 courgettes
- 2 cuillères crème d'amandes
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. eau
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
Comment préparer les pâtes complètes avec courgettes et crème d’amandes
Mettez une casserole d’eau salée à bouillir. Quand elle bout, plongez-y les pâtes complètes.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile et, si vous le souhaitez, avec une gousse d’ail. Ajoutez les courgettes, salez-les et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez une demi-louche d’eau chaude aux courgettes, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Environ 5-7 minutes).
Prévoyez environ 2/3 des courgettes et mettez-les dans le verre du mixeur. Ajoutez un peu de leur liquide de cuisson et les deux cuillères de crème d’amandes. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et dense.
Versez la crème obtenue dans la poêle avec les courgettes entières restantes. Égouttez les pâtes al dente (en conservant un peu d’eau de cuisson) et faites-les sauter dans la poêle avec la crème. Si cela semble trop sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Dressez immédiatement, et pour une touche croquante ajoutez une pincée de grains d’amandes.
Conservation
Le plat doit être consommé immédiatement pour profiter de sa crémeux. S’il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 jour et le réchauffer avec une goutte d’eau.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème d’amandes ?
Si vous n’avez pas de crème d’amandes, vous pouvez mixer 30 g d’amandes émondées avec un peu d’huile et d’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte.
