Petites fleurs de pâte sablée : des biscuits simples et rapides à préparer, parfaits pour le petit déjeuner et le goûter.

Les petites fleurs de pâte sablée sont des biscuits très simples à préparer : parfaits à servir avec le café ou le thé.

Si vous aimez les biscuits, vous devez absolument les essayer, comme je vous le disais, ils sont simples et rapides à préparer.

Pour les aromatiser, j’ai utilisé le zeste de citron et pour les garnir, la confiture. Vous pouvez utiliser la confiture que vous préférez.

Les petites fleurs de pâte sablée sont une recette de grand-mère Thérèse. Mais voyons tout de suite comment les préparer.

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Ingrédients

Outils

Dans un bol, mettez les œufs, le sucre et le zeste râpé d’un citron traité. Mélangez avec la fourchette.
Ajoutez le beurre mou, la farine et la levure. Commencez à mélanger avec la fourchette, puis quand vous ne pouvez plus le faire, continuez à pétrir à la main. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.
Après une demi-heure, reprenez la pâte et étalez-la (à une épaisseur d’un demi-centimètre) avec le rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné. Avec un emporte-pièce en forme de fleur, réalisez les biscuits.
Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Au centre de chaque fleur, placez de la confiture (environ une demi-cuillère à café).
Avec le reste de pâte sablée, formez des petits cordons et placez-les sur les biscuits.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 12/15 minutes. Vérifiez bien les temps de cuisson en fonction de votre four. Les biscuits doivent rester clairs et ne pas trop foncer.
Sortez du four, laissez tiédir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Servez-vous.