Pizza blanche croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Une pizza simple à préparer qui plaît toujours à tout le monde.
La pizza blanche est très simple à préparer, et surtout elle est toujours bonne. Aujourd’hui, j’ai essayé la version croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Vous pouvez la servir comme substitut du pain ou garnie de charcuterie et de fromages. Elle est parfaite comme entrée, apéritif ou à l’occasion d’un dîner buffet.
Mais voyons tout de suite comment préparer la pizza blanche croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Si vous ne l’avez pas encore fait, abonnez-vous à ma chaîne YouTube S’amuser en cuisine pour ne pas manquer mes VIDÉO RECETTES!
Vous pourriez également aimer ces recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 plaque
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 330 g semoule de blé dur remoulue
- 1 sachet levure de bière sèche
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 10 g sel
- 450 g eau
- 1 cuillère à café sucre
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer la pizza blanche croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur
Dans un bol, mettez la farine, la semoule, la levure de bière sèche et le sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez l’huile et l’eau. Commencez à mélanger avec une cuillère.
Lorsque la pâte commence à prendre forme, ajoutez le sel et commencez à pétrir avec les mains. Vous devez obtenir une boule de pâte douce et légèrement collante.
Mettez la boule de pâte dans un bol, couvrez avec un torchon et laissez lever dans le four éteint avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela prendra environ 2 heures.
Une fois le temps de levée écoulé, reprenez la pâte et étalez-la dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. (Si la pâte est trop collante, vous pouvez huiler vos mains avec un peu d’huile).
Couvrez la plaque et laissez reposer dans le four éteint avec la lumière allumée pendant environ deux heures.
Avant d’enfourner, si vous le souhaitez, ajoutez du gros sel et un filet d’huile d’olive extra vierge sur la surface de la focaccia.
Enfournez dans un four chaud, statique à 200 degrés et laissez cuire pendant environ 25/30 minutes. Veillez à vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four, laissez refroidir sur une grille et servez-vous.
