Riz avec haricots en boîte et lardons. Un plat principal simple et rapide à préparer, excellent aussi bien chaud que froid.
Le riz avec haricots en boîte est très simple à préparer. C’est une recette super rapide. Comme je vous le disais, c’est un plat excellent aussi bien chaud que froid. Si vous le laissez plus liquide, il se révélera être un plat chaud et crémeux. Si vous le préférez froid en salade, il suffira de laisser évaporer tous les liquides.
C’est un plat parfait et bien équilibré à emporter aussi, car je l’ai préparé pour mon mari qui déjeune souvent au travail.
Mais voyons tout de suite comment préparer le riz avec haricots en boîte et lardons.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 80 g riz
- 1 haricots borlotti en boîte
- 80 g purée de tomates
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. eau
- 50 g lardons fumés
Outils
- 2 Casseroles
Comment préparer le riz avec haricots en boîte et lardons
Rincez bien les haricots et laissez-les égoutter.
Dans une casserole, ajoutez l’huile, deux cuillères à café de mélange pour soffritto et les lardons. Faites légèrement rissoler pendant quelques minutes. (J’ai utilisé le mélange pour soffritto surgelé, mais vous pouvez utiliser des carottes, du céleri et des oignons frais).
Ajoutez les haricots bien égouttés.
Laissez imprégner quelques instants, puis couvrez-les d’eau.
Ajoutez la purée de tomates.
Laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu vif. (Comme je vous le disais dans l’introduction, vous pouvez choisir de préparer la sauce plus ou moins sèche). En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel.
Dans une autre casserole, portez l’eau à ébullition. À ébullition, salez, puis ajoutez le riz. Laissez cuire le riz selon le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez le riz et ajoutez-le à la sauce. Mélangez.
Le plat est prêt.
