Roulé au yaourt et confiture : un dessert facile et rapide à préparer. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Le roulé au yaourt et confiture est un dessert frais et léger : il ne contient ni huile ni beurre. Il est frais car il doit être conservé au réfrigérateur et est donc agréable à déguster même pendant la saison estivale.
Pour le garnir, j’ai utilisé du yaourt grec et de la ricotta. Comme confiture, j’ai choisi celle de cerises, mais vous pouvez le garnir selon vos goûts.
Voyons tout de suite comment préparer le roulé au yaourt et confiture.
Pour cette recette, je me suis inspiré ici.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g sucre
- 120 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 pot yaourt grec
- 150 g ricotta
- 120 g confiture
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Cuillère
Comment préparer le roulé au yaourt et confiture
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Cela prendra environ 5 minutes.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avec le batteur électrique.
Versez le mélange obtenu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule de 45X35.
Nivellez et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 10/12 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mettez la ricotta et le yaourt grec. (Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sucre). Mélangez avec la cuillère afin d’obtenir une crème lisse.
Sortez le roulé du four et couvrez-le avec une feuille de papier sulfurisé. Retournez-le et retirez le papier sulfurisé utilisé pour la cuisson.
Étalez la pâte à biscuit avec la crème au yaourt et ricotta. Ajoutez la confiture et étalez-la. Aidez-vous avec le papier sulfurisé pour l’enrouler fermement.
Laissez reposer le roulé au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. Cela prendra environ une heure.
Après une heure, retirez le papier sulfurisé et transférez le dessert sur un plat de service. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Servez-vous.
