Roulés frits yaourt et confiture sans levée. Des petites douceurs super gourmandes parfaites à tout moment de la journée.
Les roulés yaourt et confiture sont très simples à préparer. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et nous les avons généralement à la maison.
Pour garnir les roulés, j’ai utilisé de la confiture de cerises, mais vous pouvez utiliser celle de votre choix.
Comme je vous le disais, ils sont parfaits à consommer à tout moment de la journée. Ils sont vraiment moelleux et je suis sûre qu’ils vous conquerront dès la première bouchée.
La préparation est très simple, mais je tiens à vous donner un conseil : celui de les frire à feu doux, sinon elles resteront crues à l’intérieur.
Mais voyons tout de suite comment préparer les roulés frits yaourt et confiture.
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Pour cette recette, je me suis inspirée ici.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe huile de graines de tournesol
- 1 pot yaourt nature
- 260 g farine 00
- Demi sachet levure chimique
- 100 g sucre
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à soupe confiture
- q.b. huile de graines de tournesol (pour frire)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Papier absorbant
- 1 Casserole à bords hauts
Comment préparer les roulés frits avec yaourt et confiture
Dans un bol, insérez l’œuf et les deux cuillères à soupe de sucre. Mélangez avec une fourchette.
Ajoutez l’huile et mélangez avec la fourchette.
Ajoutez et incorporez également le yaourt.
Ajoutez la farine petit à petit et mélangez avec la fourchette.
Quand la pâte commencera à prendre forme, ajoutez la levure et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
Étalez la pâte obtenue avec le rouleau à pâtisserie sur une surface farinée. Vous devez obtenir un rectangle.
Dans un bol, insérez le sucre et le zeste râpé d’un citron non traité. Mélangez.
Sur le rectangle, étalez la confiture. Je vous recommande de ne pas en mettre plus d’une cuillère à soupe sinon elle sortira toute pendant la cuisson.
Puis saupoudrez avec le sucre et le citron.
Roulez le rectangle. Arrivé vers la fin, humidifiez légèrement le bord pour faire adhérer le point de fermeture. Après l’avoir roulé, aplatissez légèrement le rouleau avec vos mains.
Coupez le rouleau en tranches. J’ai obtenu 12 roulés.
Dans une casserole, ajoutez l’huile. Allumez le feu et laissez chauffer. (Environ 170 degrés).
Faites frire les roulés. Quand ils remonteront à la surface, retournez-les et poursuivez la cuisson. Je vous conseille de les cuire à feu doux sinon ils resteront crus à l’intérieur.
Égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant. Si vous voulez jeter un œil au papier absorbant que j’ai utilisé, vous pouvez cliquer ici. Il rend les fritures sèches et croustillantes.
S’il vous reste du sucre avec le citron, utilisez-le en le mettant sur les roulés, sinon saupoudrez simplement de sucre glace.
Servez-vous.
