Rustichella à la tomate et jambon : une focaccia simple et rapide à préparer, sans temps de levée.
La rustichella à la tomate se prépare avec une pâte similaire à la focaccia, garnie de tomate et jambon cuit. Naturellement, vous pouvez la garnir selon vos goûts.
Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, et la pâte se fait à la main.
Voyons tout de suite comment préparer la rustichella à la tomate.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g eau
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- q.b. purée de tomate
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 50 g jambon cuit (en dés)
- 2 tranches emmental
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
Comment préparer la rustichella à la tomate
Dans un bol, insérez la farine, l’eau, l’huile et le sel. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez la levure et mélangez avec la cuillère. Quand vous ne pourrez plus le faire, continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrez une plaque de cuisson de 32 cm (celles rondes utilisées pour cuire les pizzas), avec du papier sulfurisé et huilez-la.
Étalez la pâte à la main dans la plaque. (Pour vous aider, ajoutez aussi un filet d’huile au-dessus).
Sur la moitié du cercle, ajoutez la purée de tomate, le sel, un filet d’huile, les dés de jambon cuit et le fromage. J’ai utilisé du fromage type emmental.
Fermez de manière à obtenir un gros calzone. Fermez bien les bords. Huilez la surface avec un filet d’huile et enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 30 minutes. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four et servez-vous. Elle est bonne aussi bien chaude que froide.
