Strudel de pâte sablée aux pommes. Une recette simple et rapide à préparer : parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter.
Avant de commencer, je tiens à préciser que cette recette n’a rien à voir avec la recette originale du strudel aux pommes préparée avec la pâte à strudel. Ce n’est pas non plus la version la plus courante que vous pouvez trouver dans les boulangeries et les restaurants de montagne préparée avec la pâte sablée.
J’ai préparé une sorte de sablée sans beurre que j’ai remplie de pommes. Cela se prépare rapidement et vous n’aurez besoin que de peu d’ingrédients.
Voyons donc immédiatement comment préparer le strudel de pâte sablée aux pommes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour la garniture
- 2 pommes (grandes)
- 3 cuillères à soupe sucre
- 60 g eau
- 20 ml liqueur (à volonté)
- q.s. cannelle en poudre
- q.s. chocolat (en morceaux ou raisins secs)
- 100 g sucre
- 60 g eau
- 60 g huile de tournesol
- 250 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Pinceau
Comment préparer le strudel de pâte sablée aux pommes
Dans un bol, ajoutez les pommes coupées en dés, le sucre, la liqueur, la cannelle et l’eau. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter un peu de citron. Fermez la poêle avec le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres. Une fois prêtes, éteignez le feu et laissez refroidir. Une fois refroidies, ajoutez du chocolat en morceaux ou des raisins secs.
En attendant, préparez la pâte sablée. Dans un bol, ajoutez le sucre, l’eau et l’huile. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez la farine et la levure. Commencez à mélanger avec la cuillère, puis continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
Étalez la boule obtenue avec le rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée. Vous devez obtenir un rectangle de 30×32 cm environ.
Répartissez la garniture au centre du rectangle.
Avec l’aide du papier sulfurisé, repliez délicatement les bords de la pâte sablée pour fermer la garniture.
Repliez également les extrémités pour les sceller.
Retournez le strudel de manière à ce que la ligne de fermeture reste en dessous. Transférez le strudel avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonnez la surface du gâteau avec de l’eau ou de la liqueur. Saupoudrez de sucre en poudre.
Enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 30 minutes. Veuillez vérifier le temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four, laissez tiédir et servez-vous.
