Tarte à trois couches au citron : un gâteau parfumé au cœur crémeux, simple et rapide à préparer.
La tarte à trois couches au citron est un dessert parfumé, au cœur crémeux qui vous séduira dès la première bouchée. Elle est composée d’une base sablée, d’une douce crème au citron et d’une couche moelleuse type gâteau qui complète le tout.
C’est un dessert parfait pour le printemps et l’été, et il est idéal à servir comme dessert en fin de repas ou pour un goûter gourmand.
Le goût du citron offre une fraîcheur et une légèreté qui vous séduiront dès la première bouchée.
La préparer est très simple, alors je vous recommande de l’essayer !
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte à trois couches au citron.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 416,38 (Kcal)
- Glucides 60,96 (g) dont sucres 29,89 (g)
- Protéines 7,39 (g)
- Matières grasses 17,74 (g) dont saturé 2,87 (g)dont insaturés 13,92 (g)
- Fibres 0,98 (g)
- Sodium 22,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour la crème au citron
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 250 g lait
- 40 g jus de citron
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 250 g farine 00
- 100 g huile de tournesol
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 œuf
- 120 g sucre
- 50 g huile de tournesol
- 70 g lait
- 40 g jus de citron
- 1 zeste de citron (râpé)
- 150 g farine 00
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 3 Bols
- 1 Cuillère
- 1 Moule à tarte
Comment préparer la tarte à trois couches au citron
Tout d’abord, préparez la crème au citron. Dans une casserole, mélangez l’œuf, le sucre et la fécule.
Ajoutez le lait en filet et mélangez avec le fouet pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez toujours avec le fouet.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir et pendant ce temps, préparer la base.
Dans un bol, mettez l’œuf, le sucre, la farine, l’huile, la levure et le zeste de citron. Mélangez avec une cuillère, puis travaillez la pâte avec les mains jusqu’à obtenir un mélange en miettes.
Mettez de côté un moment et préparez le couvercle moelleux. Dans un bol, mettez l’œuf, le sucre, le zeste de citron, l’huile, le lait et le jus de citron. Mélangez avec une cuillère puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez les miettes dans un moule à tarte de 26 cm, préalablement beurré et fariné. Compactez les miettes avec le dos d’une cuillère pour créer la base.
Répartissez la crème au citron dessus et lissez bien.
Enfin, versez le couvercle moelleux en lissant délicatement.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et compacte.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler, déjà découpé en tranches, pendant environ 1 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer la fécule de pommes de terre ?
Vous pouvez la remplacer par de la maïzena (amidon de maïs) ou de la farine en quantités égales.
Puis-je remplacer le citron ?
Pour un goût plus doux, vous pouvez essayer avec de l’orange.
