Tarte émiettée saveur Sacher. Un gâteau simple et rapide à préparer. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou à servir comme dessert en fin de repas.
La tarte émiettée saveur Sacher est un gâteau au cacao garni de confiture d’abricots qui rappelle au goût le célèbre gâteau Sacher. Bien entendu, je tiens à préciser qu’elle n’a rien à voir avec le gâteau Sacher.
Comme je vous l’ai dit, elle se prépare rapidement: la pâte sablée n’a pas besoin de repos et vous n’aurez même pas à vous soucier des lanières.
Pour la garniture, comme je l’ai mentionné, j’ai utilisé de la confiture d’abricots plus une délicieuse crème de ricotta. Cette garniture gourmande rend la tarte émiettée croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte émiettée saveur Sacher.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Pour la tarte émiettée
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 170 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- 70 g huile de tournesol
- 8 g levure chimique
- q.s. arôme au rhum
- 2 cuillères à soupe confiture d'abricots
- 250 g ricotta
- 30 g pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Moule à gâteau
- 1 Cuillère
Comment préparer la tarte émiettée saveur Sacher
Pour commencer, préparez la pâte sablée. Dans un bol, mettez l’œuf et le sucre. Mélangez avec une fourchette.
Ajoutez et incorporez également l’huile.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et, si vous le souhaitez, quelques gouttes d’arôme au rhum. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir de grosses miettes.
Divisez la pâte obtenue en deux parties égales. Placez une partie dans un moule de 20 cm beurré et fariné ou, si vous préférez, recouvert de papier sulfurisé. Si vous souhaitez jeter un œil à mon moule, vous le trouvez ici.
Tassez bien la pâte sablée avec les mains pour créer la base de la tarte émiettée et un petit bord.
Ajoutez les deux cuillères de confiture d’abricots et nivelez bien.
Dans un bol, mettez la ricotta, les pépites de chocolat, le sucre et le cacao. Mélangez avec une cuillère pour obtenir une crème lisse, puis mettez-la dans le moule et nivelez.
Ajoutez le reste de la pâte, en l’émiettant avec les mains.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Veillez à vérifier les temps de cuisson selon votre four.
Sortez du four et laissez bien refroidir la tarte émiettée. Je vous conseille de la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de la consommer.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Servez-vous.
