Tarte moelleuse avec crème au cacao. Une tarte simple et rapide à préparer, parfaite à servir comme dessert en fin de repas.
Aujourd’hui, nous préparons un classique intemporel : la tarte moelleuse avec crème au cacao. Oubliez la pâte sablée et préparez une base moelleuse, cuite dans le fameux moule malin, qui crée la cavité parfaite pour accueillir une garniture super gourmande.
La crème pâtissière au cacao se marie parfaitement avec la pâte au cacao. Ce gâteau n’est pas seulement beau à voir, mais très facile à préparer.
Il est parfait à servir comme dessert en fin de repas, pour enrichir un buffet ou simplement pour un goûter qui nous chouchoute.
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte moelleuse avec crème au cacao.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 500 g lait
- 50 g farine 00
- 2 cuillères cacao en poudre non sucré
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 50 g lait
- 50 g huile de tournesol
- 180 g farine 00
- 8 g levure chimique
- 3 cuillères cacao en poudre non sucré
Outils
- 1 Casserole
- 1 Fouet
- 1 Batteur
- 1 Film alimentaire
- 1 Moule malin
Étapes
Tout d’abord, préparez la crème. Dans une casserole, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez avec le fouet. Incorporez le lait et mélangez avec le fouet. Ajoutez la farine et mélangez avec le fouet en faisant attention à ne pas créer de grumeaux. Placez sur le feu et laissez cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe. Remuez continuellement. Une fois prête, éteignez le feu et couvrez avec le film alimentaire en contact. Mettez de côté un moment.
Pour le gâteau, mettez les œufs, le sucre, le lait, l’huile, la farine, la levure et le cacao dans un bol. Mélangez bien le tout avec le batteur électrique.
Versez le mélange obtenu dans un moule malin de 28 cm, préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 25/30 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson selon votre four.
À la crème froide, ajoutez deux cuillères de cacao et mélangez avec une cuillère ou le fouet.
Démoulez le gâteau et placez-le à l’envers sur un plat de service. Imbibez la cavité de lait, puis garnissez avec la crème. Nivellez. Si vous le souhaitez, décorez avec des vermicelles de sucre.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation
Au réfrigérateur, couverte ou sous une cloche en verre, pendant 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème au cacao pour la garniture ?
Oui, par une crème pâtissière classique, ganache au chocolat noir ou crème fouettée.
Puis-je remplacer les vermicelles de sucre ?
Oui, par de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat blanc, des fruits frais (fraises, framboises)
